Worksheetsmasa sernikowa, makowa,orzechowa
Total questions: 8
Worksheet time: 7mins
Name
Class
Date
1.
do produkcji masy serowej, ser należy zmiażdżyć za pomocą:
(a)
2.
Suszone owoce, orzechy to:
a)
marcepan
b)
bakalie
c)
percepan
3.
Dobrej jakości twaróg na sernik powinien być:
(a)
4.
Jaja , w masie makowej pełnią funkcję wiążącą i
a)
uelastyczniającą
b)
spulchniającą
c)
utwardzającą
5.
Mak biały stosuje się do produkcji
a)
strucli
b)
mazurków
c)
ciastek drożdżowych
d)
rogali świętomarcińskich
6.
Aby usunąć skórkę z migdałów należy:
(a)
7.
Słodka, lepka, drobnoziarnista masa cukiernicza wytworzona z migdałów i cukru to:
(a)
8.
Kajmak otrzymuje się poprzez gotowanie
(a)
100 %
