Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Pencernaan, zat aditif dan adiktif

Total questions: 50

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Beberapa zat yang ditambahkan pada makanan untuk keperluan tertentu dinamakan ….

a)

zat aditif

b)

zat adiktif

c)

zat adopsi

d)

zat adiksi

2.

Kunyit, daun suji, dan wortel adalah contoh ….

a)

pengawet alamiah

b)

pewarna alamiah

c)

pemanis alamiah

d)

penyedap alamiah

3.

Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah ….

a)

natrium benzoat

b)

sakarin

c)

MSG

d)

Asam nitrat

4.

Pengawet makanan yang paling aman bagi kesehatan adalah ….

a)

aspartam

b)

tartrazin

c)

natrium nitrit

d)

cuka

5.

Untuk mencegah bau tengik pada mentega digunakan ….

a)

Pewarna

b)

Pengasam

c)

Pengawet

d)

Antioksidan

6.

Dalam minuman berkarbonasi dan saus sering digunakan pengawet ….

a)

siklamat

b)

benzoat

c)

sakarin

d)

sorbet

7.

Aditif makanan merupakan bahan kimia yang ditambahkan dari luar dan dapat menimbulkan bahaya, karena ….

a)

beberapa di antaranya dapat menimbulkan penyakit

b)

mengurangi nilai gizi

c)

mengubah rasa

d)

makanan jadi cepat rusak

8.

Aditif alamiah yang digunakan untuk memberikan warna hijau adalah ….

a)

daun pisang

b)

daun suji

c)

daun salam

d)

daun bawang

9.

Pemanis berikut yang kalorinya rendah tapi tingkat kemanisannya tinggi adalah ….

a)

gula putih

b)

gula merah

c)

sakarin

d)

sorbitol

10.

Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan sekaligus mempertahankan wama merah daging adalah ….

a)

garam nitrit

b)

garam dapur

c)

asam cuka

d)

natrium benzoat

11.

Pengawet berikut telah dilarang penggunaannya, kecuali ….

a)

asam salisilat

b)

formalin

c)

asam sorbat

d)

boraks

12.

Monosodium glutamat, siklamat. dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan aditif yang berguna untuk ….

a)

pengawet, penyedap, pemanis

b)

penyedap, pemanis, pengawet

c)

pemanis, penyedap, pengawet

d)

pengawet, pemanis, penyedap

13.

Di antara zat aditif di bawah ini yang merupakan penyedap adalah ….

a)

natrium nitrit

b)

natrium klorida

c)

natrium benzoat

d)

natrium glutamat

14.

GeJaIa penyakit Chinese Restorant Syndrome disebabkan karena terlalu banyak mengonsumsi ….

a)

Pemanis

b)

Penyedap

c)

Pengawet

d)

Pewarna

15.

Zat pewarna tekstil yang digunakan sebagai pewarna makanan adalah ….

a)

indigokarmine

b)

sunset yellow

c)

rhodamin B

d)

lissamin green

16.

Karbon monoksida (CO) yang terdapat dalam asap rokok bersifat racun karena ...

a)

menyebabkan peradangan organ

b)

membuat darah sukar membeku

c)

menyebabkan penggumpalan darah

d)

mengurangi kemampuan darah mengangkut oksigen

17.

Apabila penggunaan narkoba dihentikan secara spontan, maka pecandu akan mengalami rasa nyeri, berkeringat, demam, gemetar, bahkan sampai tak sadarkan diri. Hal ini disebut …

a)

fly

b)

sakaw

c)

kejang

d)

overdosis

18.

Kopi mengandung kafein yang menimbulkan efek stimulan. Dampak yang ditimbulkan apabila kelebihan mengkonsumsi kopi adalah ....

a)

detak jantung meningkat dan asam lambung naik

b)

jantung melemah dan fungsi organ lain melambat

c)

tekanan darah melemah dan detak jantung meningkat

d)

asam lambung menurun dan otot pencernaan relaksasi

19.

Dampak fisiologis yang ditimbulkan oleh narkoba terhadap penggunanya adalah...

a)

tingkat emosi yang sangat labil

b)

perubahan perilaku yang negatif

c)

menurunnya fungsi sistem kerja tubuh

d)

kecemasan berlebih

20.

a)

1 dan 2

b)

2 dan 3

c)

2 dan 4

d)

2 dan 5

21.

Berikut ini termasuk sumber makanan sumber energi, kecuali….

a)

protein

b)

lemak

c)

vitamin

d)

karbohidrat

22.

Saluran dari kantong empedu dan pankreas bermuara di ….

a)

esofagus

b)

duodenum

c)

ventrikulus

d)

kolon

23.

Kelenjar ludah berperan dalam pencernaan makanan di ….

a)

rongga mulut

b)

kerongkongan

c)

usus halus

d)

usus besar

24.

Zat tepung merupakan zat yang tidak larut dalam air, tetapi makanan yang mengandung zat tepung dapat dimanfaatkan tubuh, karena ….

a)

enzim lipase mengubah zat tepung menjadi zat gula

b)

adanya pencernaan mekanis

c)

adanya asam klorida dalam lambung

d)

enzim amilase mengubah zat tepung menjadi zat gula

25.

Lapisan keras berwarna putih yang menutupi mahkota gigi disebut ….

a)

radiks

b)

email

c)

gusi

d)

corona

26.

Lambung merupakan salah satu alat pencernaan pada manusia yang berfungsi untuk melumatkan makanan. Hal itu disebabkan ….

a)

adanya Iapisan otot melingkar, memanjang, dan menyerong

b)

membuka menutupnya otot sfinkter yang menggunakan sifat alkalis usus

c)

dinding lambung dilapisi lendir yang cukup tebal

d)

otot pilows yang mengerut apabila kena rangsangan asam

27.

Sebelum amilum dapat digunakan sebagai sumber energi oleh sel, terlebih dahulu amilum diubah menjadi ….

a)

glikogen

b)

asam lemak

c)

asam amino

d)

glukosa

28.

a)

3

b)

5

c)

6

d)

8

29.

a)

1

b)

2

c)

3

d)

4

30.

Apendiksitis adalah gangguan sistem pencernaan yang disebabkan ….

a)

infeksi pada usus buntu

b)

radang pada dinding lambung

c)

produksi saliva sangat sedikit

d)

rusaknya sel-sel kelenjar lambung

31.

Tripsin adalah enzim pencernaan yang berfungsi mengubah protein menjadi ….

a)

asam amino

b)

asam lemak

c)

glukosa

d)

gliserol

32.

Adanya jonjot pada permukaan dalam dinding usus halus menyebabkan ….

a)

sari makanan tidak terbuang ke usus besar

b)

penyerapan air sempurna

c)

permukaan usus halus bertambah luas

d)

sari makanan cepat terserap

33.

Pencernaan protein di lambung dibantu oleh enzim ….

a)

tripsin yang mengubah protein menjadi asam amino

b)

amilase yang mengubah protein menjadi asam amino

c)

pepsin yang mengubah protein menjadi pepton

d)

lipase yang mengubah protein menjadi asam lemak

34.

Sebagian besar air dari sisa makanan akan diserap kembali oleh tubuh melalui ….

a)

duodenum

b)

ileum

c)

jejenum

d)

kolon

35.

Enzim yang berfungsi mengubah zat tepung menjadi maltosa adalah ….

a)

tripsin

b)

lipase

c)

amilase

d)

renin

36.

Saluran pencernaan yang berfungsi sebagai tempat pembusukan sisa-sisa pencernaan adalah ….

a)

lambung

b)

rektum

c)

kolon

d)

duodenum

37.

Jonjot-jonjot pada permukaan usus halus disebut ….

a)

rektum

b)

rumbai

c)

apendiks

d)

vili

38.

Sisa pencernaan makanan yang berada di usus besar akan menjadi ….

a)

feses

b)

bolus

c)

kim

d)

urin

39.

Radang yang akut atau kronis pada lapisan mukosa dinding lambung disebut ….

a)

gastritis

b)

apendiksitis

c)

hemoroid

d)

konstipasi

40.

Jenis makanan sebagai sumber karbohidrat yaitu….

a)

jagung, gandum, beras, dan buah-buahan

b)

jagung, gandum, beras, dan sagu

c)

sagu, biji-bijian, gandum, dan ikan

d)

jagung, kentang, beras, dan telur

41.

Jenis zat makanan yang dapat menghasilkan energi tinggi untuk satuan berat yang sama yaitu…

a)

Serat kasar

b)

Protein

c)

Lemak

d)

Karbohidrat

42.

Tidak semua zat-zat yang ada dalam makanan akan mengalami proses pencernaan. Zat di bawah ini yang tidak akan mengalami pencernaan yaitu….

a)

Protein

b)

Amilum

c)

Lemak

d)

Vitamin

43.

Selain sebagai penyusun enzim, protein juga memiliki fungsi ….

a)

sebagai sumber energi pokok

b)

Penimbunan lemak

c)

Memelihara tekanan osmosis darah

d)

Merusak zat yang bersifat racun

44.

Protein pada saluran pencernaan, akan dipecah menjadi senyawa yang dinamakan….

a)

Kolesterol

b)

Vitamin

c)

Glukosa

d)

Asam amino

45.

Berikut ini merupakan hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin yaitu….

a)

Vitamin D; minyak ikan, susu ; Pembekuan darah

b)

Vitamin B12 ; susu, telur ; pertumbuhan jarigan dan metabolisme sel

c)

Vitamin E ; kecambah, susu ; memelihara kesehatan mata

d)

Vitamin A ; buah berwarna merah, kuning dan sayuran; pertumbuhan tulang dan gigi

46.

Fungsi hati yang berhubungan dengan fungsi pencernaan makanan yaitu…

a)

Menghancurkan eritrosit tua

b)

Menetralkan racun

c)

Menghasilkan sel darah

d)

Menghasilkan empedu

47.

Proses pencernaan yang berlangsung di mulut secara kimiawi dan mekanik dengan enzim sebagai katalisatornya. Di dalam mulut, zat yang diubah dengan perantaraan enzim yaitu….

a)

Karbohidrat

b)

Protein

c)

Lemak

d)

Mineral

48.

Pada sistem pencernaan makanan manusia, organ-organ bisa bagi menjadi kelenjar pencernaan dan saluran pencernaan. Di bawah ini, organ yang termasuk saluran pencernaan sekaligus kelenjar pencernaan yaitu….

a)

hati dan usus halus

b)

hati dan pankreas

c)

lambung dan hati

d)

lambung dan usus halus

49.

Makanan yang keluar dari lambung dan menuju ke usus halus sebagian sudah mengalami proses pencernaan. Jika seseorang makan bahan makanan yang mengandung ...

a)

Vitamin

b)

Protein

c)

Glukosa

d)

Amilum

50.

Sumber protein bisa di dapat dari…

a)

kacang tanah, kedelai, dan kacang merah

b)

mentega, keju, dan susu

c)

tempe, kecap, tahu

d)

jagung, padi, dan gandum