WorksheetsUlangan Harian Prakarya - 8 Bab 4
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Perhatikan proses berikut!
1) Penyajian
2) Pelaksanaan
3) evaluasi
4) Perencanaan
Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...
1, 2, 3 dan 4
4, 3, 2 dan 1
2, 3, 4 dan 1
4, 2, 1 dan 3
Serealia adalah ….
Jenis tumbuhan golongan tanaman padian/rumputan (Graminea) untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati
Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat
Jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati kaldu
Jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk nasi
Pengolahan bahan pangan adalah ….
Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi
Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang
Suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsi
Suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi
berikut ini yang bukan merupakan contoh tumbuhan serealia adalah ...
jagung
kedelai
padi
gandum
perhatikan kandungan gizi tumbuhan berikut!Kandungan vitamin E yang sangat baik merupakan antioksidan yang bersifat larut lemak yang kuat dan membantu menjaga integritas selaput lendir dan kulit terlindungi dari radikal bebas, menjaga kadar gula darah tetap stabil, menjaga sirkulasi aliran darah otak, sumber antioksidan dan mencegah penyakit kanker, jantung dan kolesterol tinggi.
Kandungan gizi tersebut terdapat pada tumbuhan ....
jagung
kcang hijau
kedelai
Kacang tanah
Perhatikan gambar!
Tumbuhan tersebut merupakan contoh tumbuhan ....
umbi jalar
umbi batang
umbi lapis
umbi akar
kentang termasuk tanaman jenis umbi ...
akar
batang
lapis
jalar
Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut …
deep frying
frying
pan frying
shallow frying
Teknik merebus (boiling) adalah …
pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Moist Heat merupakan istilah teknik pengolahan secara
Menumis
Panas Kering
Panas Basah
Memanggang
Gambar tersebut diolah dengan teknik . . .
Grilling
Baking
Simmering
Boilling
Berikut yang merupakan contoh serealia ....
Perhatikan hal berikut :
1) jagung 2) sorgum 3) talas 4) kentang 5) kacang tanah. Yang merupakan contoh umbi adalah ...
1 dan 2
3 dan 4
2 dan 3
4 dan 5
Teknik memasak bahan makanan dengan memasukkan makanan minyak/lemak disebut ...
Menggoreng
Membakar
merebus
Menggulai
Teknik pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak atau air disebut ....
Membakar
Merebus
Memanggang
Menggoreng
Perhatikan narasi berikut ini!
“Yanto membeli oleh-oleh khas Bandung berupa Brownies kukus. Ia mengamati bungkus brownies yang terbuat dari kardus berwarna-warni dan membaca beberapa informasi di dalamnya.”
Bungkus brownies yang dibeli Yanto berdasarkan cerita di atas merupakan salah satu bentuk alat penyajian dan kemasan sebuah hasil olahan berupa . . . .
A. Kemasan tradisional
B. Kemasan modern
C. Penyajian Modern
D. Kemasan modifikasi
A
B
C
D
kemasan modern ditunjukkan oleh ....
gethuk berasal dari bahan
talas
kentang
singkong
talas
Kandungan utama serealia adalah ....
protein
karbohidrat
lemak
mineral
Teknik memasak dengan cara memanggang (baking) digunakan untuk membuat olahan pangan berikut ini ....
