Font size
WorksheetsZastawa stołowa ceramiczna
Total questions: 31
Worksheet time: 10mins
Talerze zakąskowe mają średnicę:
15 cm.
19 cm
21 cm
28 cm
Rozpoznaj:
salaterka
bulionówka
miseczka
cukiernica
Rozpoznaj:
dzbanek do kawy
dzbanek do wody
dzbanek do herbaty
dzbanek do mleka
Jest to:
sosjerka
maselniczka
półmisek
naczynie do zapiekania
Jest to:
dzbanuszek do wody
mlecznik
dzbanuszek do octu
dzbanuszek do wina
Wskaż sosjerkę:
Do podawania większej ilości warzyw zastosujesz
półmisek owalny
półmisek okrągły
misę
półmisek prostokątny
Talerz do masła powinien mieć średnicę
13 cm
19 cm
22 cm
28 cm
Kokilka to naczynie do podawania:
kawioru
sałatek
potraw zapiekanych
zup egzotycznych
Kawę espresso i mokka podasz w filiżance o pojemności
dowolnej
150 ml
200 ml
100 ml
Bulionówka to:
mała łyżeczka do zup
waza do zup
filiżanka do zup
miseczka do zup
Imbryk to:
dzbanek do podawania herbaty
dzbanek do podawania piwa
naczynie do podawania przystawek
waza do podawania zupy
przedstawione na fotografii naczynie służy do podawania
zupy
kompotu
kawy
sałatek
na fotografii przedstawiono naczynie do serwowania
soli - solniczka
cukru - cukiernica
pieprzu - pieprzniczka
kawioru
Pieczeń jagnięcą wraz z dodatkami ( danie główne) podasz na talerzu
o średnicy 28 cm
o średnicy 21 cm
o średnicy 17 cm
o średnicy 19 cm
tort jednoporcjowo podasz na
talerzu płaskim o średnicy 28 cm
talerzu płaskim o średnicy 13 cm
talerzu płaskim o średnicy 21 cm
Talerze płaskie o średnicy 26 i 23 cm służą do serwowania
pieczywa i tostów
niektórych dań zasadniczych
zupy
sałatek i surówek
W filiżance podasz zupę
barszcz
rosół
egzotyczną
krem
Podaj z jakich materiałów wykonuje się naczynia ceramiczne
(a)
Pierwszym i najważniejszym etapem pielęgnacji zastawy stołowej jest jej:
polerowanie i wygładzanie
mycie i dezynfekcja
układanie i równanie
przenoszenie
W jaki sposób myje się zastawę stołową w WIĘKSZYCH zakładach gastronomicznych? Za pośrednictwem:
zmywarek tunelowych
zmywarek kapturowych
zmywarek szufladowych
robi się to ręcznie
W jaki sposób myje się zastawę stołową w MNIEJSZYCH zakładach gastronomicznych? Za pośrednictwem:
Zmywarek tunelowych
zmywarek kapturowych lub szufladowych
ręcznie
oddaje do firm zewnętrznych
Gdzie przechowuje się czystą zastawę stołową?
W rozdzielni kelnerskiej
w kredensie na zapleczu baru
w szufladach lub skrzynkach wyposażonych w przegródki
w szafach (należy zadbać by nie było wilgoci ani nieprzyjemnych zapachów)
jak należy przechowywać małe obrusy na pojedyncze stoliki?
odpowiednio złożone w otwartych szafkach
odpowiednio nawinięte w zamykanych szafkach
odpowiednio złożone w zamykanych szafkach lub na wieszakach
nawinięte na wałki
jak należy przechowywać serwety?
nie muszą być prasowane, poskładane w szafce blisko baru
nawinięte na wałki
gładko wyprasowane, na półkach, lewą stroną do góry, by dowolnie je formować przed użyciem
na wieszakach
jak przechowywać moltony?
luźno zawieszone na wieszakach
poskładane w efektowne wzory, by po rozłożeniu tworzyły ciekawe wzory
złożone w zamykanych szafkach
nawinięte na wałki, tak by nie powstały żadne zagniecenia
Jak przechowuje się długie obrusy bankietowe?
na specjalnych wieszakach, bez prasowania
roluje się na specjalnych wałkach, dzięki czemu nie ma na nich załamań ani fałd
odpowiednio złożone do zamykanych szaf w pobliżu baru
upina się w taki sposób by po rozłożeniu układały się na obrusie ciekawe wzory
Jak przechowuje się skirting?
poskładane do szuflad przy barze
nawinięte na wałki lub zawieszone na specjalnych wieszakach
poskładane do zamykanych szaf blisko baru
zawieszone na wieszakach bez uprzedniego prasowania
Fotografia przedstawia
foremkę do babeczek
miseczkę do sosu
kokilkę do zapiekania
naczynie do podawania zup
Która fotografia przedstawia filiżankę do herbaty
Fotografia przedstawia:
pojemniki na sosy i dipy
miseczki do mycia rąk
pojemniki na przyprawy
pojemniki na przekąski
