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WorksheetsExamen de servicio 2p
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
La comida se monta y emplata en la cocina y se sirve directamente a cada comensal. Es el servicio más rápido y el que requiere un menor personal de servicio
servicio francés
servicio inglés
servicio ruso
servicio emplatado o directo
Los alimentos se presentan en una fuente por la izquierda del comensal y el propio invitado se sirve en su plato, con los cubiertos que se presentan en la fuente para tal fin
servicio inglés
servicio ruso
servicio americano
servicio francés
Los alimentos se presentan en una fuente y el camarero sirve, por su lado izquierdo al comensal.
servicio francés
servicio ruso
servicio a la inglesa
servicio americano
El servicio de mesa se hace al lado del cliente en un carrito auxiliar o gueridón, donde se preparan los alimentos
servicio francés
servicio ruso
servicio americano
servicio inglés
el pan se tien que servir a la ...
centro de la mesa
a la derecha del comensal
a la izquierda del comensal
las bebidas se sirven por la ...
izquierda
al frente
derecha
el mesero siempre tiene que cuidar ciertos aspectos
higiene personal, actitud, comunicación.
uniforme, trato a sus compañeros, limpieza de baños
limpieza de cocina, brigada de cocina
la copa con la boca más grande es para el vino
espumoso
blanco
digestivos
tintos
la copa más delgada y alta es para vino
blanco
tinto
agua
espumoso
para este servicio se usa ____ para preparar los alimentos frente al comensal
una charola enorme
un coche de servicio
una tabla roja
un carrito pequeño de postres
