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Worksheets高分子化合物 糖類➀ ～デンプン
Total questions: 15
Worksheet time: 10mins
これは何？
α-グルコース
β-グルコース
α-ガラクトース
β-ガラクトース
これは何？
α-グルコース
β-グルコース
α-ガラクトース
β-ガラクトース
これは何？
α-グルコース
β-グルコース
α-ガラクトース
β-ガラクトース
マルトースを構成する単糖を全て選びなさい。
α-グルコース
β-グルコース
α-ガラクトース
β-ガラクトース
β-フルクトース
スクロースを構成する単糖を全て選びなさい。
α-グルコース
β-グルコース
α-ガラクトース
β-ガラクトース
β-フルクトース
セロビオースを構成する単糖を全て選びなさい。
α-グルコース
β-グルコース
α-ガラクトース
β-ガラクトース
β-フルクトース
ラクトースを構成する単糖を全て選びなさい。
α-グルコース
β-グルコース
α-ガラクトース
β-ガラクトース
β-フルクトース
インベルターゼによって分解される糖は？
フルクトース
スクロース
マルトース
ラクトース
セロビオース
グルコースとフルクトースの等量混合物を何という？
(a)
次のうち、二糖類をすべて選びなさい
マルトース
フルクトース
セロビオース
ガラクトース
スクロース
デンプンを構成する多糖はアミロースともう一つは何？
(a)
スクロースを酵素チマーゼによって分解するとエタノールが生じる。この反応を何という？
(a)
デンプンの加水分解を途中で止めると様々な重合度の化合物の混合物となる。この混合物を何という？
(a)
次のうち正しいものをすべて選びなさい
デンプンは吸湿性が高い
アミロペクチンは冷水に溶けないが、アミロースは冷水に溶ける
アミロペクチンは枝分かれ構造を持つ
アミロペクチンの分子量はアミロースよりも小さい
次のうち正しいものをすべて選びなさい
アミロースの分子量はアミロペクチンの分子量よりも小さい
アミロースはヨウ素デンプン反応に陽性である
スクロースはフェーリング反応に陽性である。
アミロペクチンは冷水に溶けないが、熱水には溶けやすい。
