^{Quality Management System : QMS หมายถึง มาตรฐานของระบบคุณภาพ}

^{ข้อกำหนดของระบบ ISO 9001 : 2015 มีทั้งหมด 12 ข้อ}

^{Management Review คือการทบทวนของฝ่ายบริหาร}

^{Quality Manual (QM) คือระเบียบปฎิบัติ}

^{CB หรือเรียกชื่อเต็มว่า Certificution Body คือหน่วยงานหรือบุคคลที่สามที่ให้การบริการตรวจและรับรองระบบ}

^{GMP (Good Manufacturing Practier) หมายถึง หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต}

^{ชนิดของอันตราย มีทั้งหมด 5 ชนิด}

^{ประเภทของ GMP มีทั้งหมด 3 ประเภท}

^{เศษหิน เศษไม้ เศษแก้ว จัดเป็นอันตรายทางด้านกายภาพ (Physical Hazard)}

^{บุคลากร สวมเสื้อผ้าที่สะอาดและเหมะสมต่อการปฎิบัติงาน ไม่จัดอยู่ในข้อกำหนดของ GMP}

^{อันตรายทางเคมี (Chemical Hazard) มีอยู่ในธรรมชาติในวัตถุดิบที่ใช้แปรรูปอาหาร}

^{อันตรายชีวภาพ (Biological Hazard) คือสารหรือสิ่งซึ่งมาจากสิ่งมีชีวิต}

^{ระบบ HACCP หมายถึง การวิเคาระห์อันตรายและควบคุมจุดวิกฤต}

^{การจัดทำระบบ HACCP มีขั้นตอนการเตรียมการ 5 ขั้นตอน}

^{หลักการของระบบ HACCP มีทั้งหมด 10 หลักการ}

^{คณะทำงานระบบ GMP & HACCP จะต้องมีความรู้ความเข้าใจและจะต้องผ่านการอบรมหลักสูตร}

^{คณะทำงานระบบ GMP & HACCP จะต้องประกอบด้วยตัวแทน ประกันคุณภาพ ผลิต ซ่อมบำรุง พัฒนาผลิตภัณฑ์ บุคคลและธุรการ จัดซื้อ เป็นต้น}

^{ระมัดระวังการนำพา ฝุ่น ผง หรือสิ่งสกปรกต่างๆ เข้าสู่บริเวณผลิต}

^{ก่อนเข้าสู่พื้นที่การผลิตต้องล้างมือให้สะอาด สวมหมวกคลุมผม และสวมหน้ากากอนามันให้เรียบร้อย}