Font size
WorksheetsKuiz COCU3: Penyediaan Inti dan Krim
Total questions: 22
Worksheet time: 26mins
Apakah ciri-ciri yang membawa kepada aroma manis dan wangi?
Garam dan lada
Cili
Vanila
Krim
Apaka warna yang terbaik krim kastard?
Putih
Perang
Kekuningan
Kuning keemasan
Berikut adalah inti manis kecuali
Inti pai epal
Inti pai ayam
Inti pai labu
Inti pai strawberi
Apakah jenis perasa yang digunakan untuk menyedapkan inti pai cendawan?
Krim
Madu
Gula
Garam dan lada
Resepi diperlukan sebelum persediaan membuat inti.
Betul
Salah
Pai Labu adalah contoh inti pai savori.
Betul
Salah
Apakah KAEDAH MEMASAK INTI MANIS & PEDAS di atas ?
Menumis
Merendidih
Menggoreng
Mengukus
Apakah KAEDAH MEMASAK INTI MANIS & PEDAS di atas ?
Menggoreng
Merendidih
Mengukus
Menumis
Makanan berikut adalah merupakan
inti manis
inti savori
Inti manis boleh disediakan menggunakan pelbagai jenis bahan kecuali _________.
buah-buahan
ayam dan makanan laut
kekacang
kastad
Apakah TEKNIK MENCAMPUR BAHAN di atas ?
Memukul
Putar/folding
Apakah TEKNIK MENCAMPUR BAHAN di atas ?
Putar/folding
Memukul
Apakah KAEDAH MEMASAK INTI MANIS & PEDAS di atas ?
Mengukus
Merendidih
Mise en place berasal daripada perkataan Perancis.
Betul
Salah
Apakah tujuan mise en place kecuali?
Menyediakan bahan dan peralatan memasak untuk memudahkan penyediaaan masakan.
Menambah beban kerja tukang masak.
Dapat mengelakkan sesuatu penyediaan makanan terganggu disebabkan ketiadaan bahan serta peralatan.
Namakan peralatan ini.
penimbang analog
penimbang digital
penimbang alatan
Apakah kegunaan alatan dalam gambar ini?
Ia digunakan untuk mencampurkan dan membuat doh, krim atau mengisi bahan.
Ia digunakan untuk mengisarkan sayur-sayuran dan buah-buahan.
Ia digunakan sebagai bekas untuk menyimpan bahan-bahan penyediaan inti.
Inti adalah ______________________________ makanan seperti bun, puff, donat, roti, pastri, pau dan ladu.
bahan manis yang digunakan untuk dimakan bersama
makanan yang dimasak bersama
campuran makanan yang digunakan untuk mengisi
Bahan asas untuk inti manis terdiri daripada ________________.
Susu, krim, gula, garam dan ayam
Susu, krim, gula, telur dan cili
Susu, gula, telur, krim dan mentega
· Ia adalah agen pemanis.
· Ia juga datang dalam bentuk gula pasir, kastor, gula aising dan banyak jenis lain.
Kenyataan di atas merujuk kepada ________.
garam
gula
madu
Bahan ini digunakan untuk memberi rasa masin kepada makanan. Kuantiti yang digunakan bergantung kepada jenis masakan yang dikehendaki.
Dalam masakan, resepi memainkan peranan yang penting untuk menentukan _____________ yang digunakan untuk menyediakan masakan.
peralatan
perkakasan
bahan-bahan
