wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

sprawdzian z oznakowania i konserwacji towarów

Total questions: 23

Worksheet time: 12mins

Name
Class
Date
1.

Tyndalizacja to metoda konserwacji towarów:

a)

fizykochemiczna

b)

fizyczna

c)

biologiczna

d)

chemiczna

2.

Peklowanie to metoda konserwacji towarów:

a)

fizyczna

b)

chemiczna

c)

fizykochemiczna

d)

biologiczna

3.

Ogrzewanie produktów w temperaturze 100-121 o c to:

a)

sterylizacja (wyjaławianie)

b)

pasteryzacja

c)

tyndalizacja

d)

blanszowanie

4.

Trzykrotna pasteryzacja co 24 godziny to:

a)

tyndalizacja

b)

pasteryzacja

c)

sterylizacja

d)

suszenie

5.

Ogrzewanie produktu w temperaturze nieprzekraczającej 100oC to:

a)

pasteryzacja

b)

sterylizacja

c)

tyndalizacja

d)

suszenie

6.

Ogrzanie produktu to temperatury najczęściej 85 st. C to:

a)

sterylizacja

b)

pasteryzacja

c)

blanszowanie

d)

tyndalizacja

7.

Krótkotrwałe zanurzenie we wrzątku, a następnie schłodzenie to:

a)

tyndalizacja

b)

blanszowanie

c)

sterylizacja

d)

pasteryzacja

8.

Proces technologiczny polegający na działaniu solanki lub mieszanki na mięso to:

a)

marynowanie

b)

konserwowanie

c)

peklowanie

d)

liofilizacja

9.

Konserwowanie produktów spożywczych za pomocą octu to:

a)

konserwowanie

b)

kiszenie

c)

marynowanie

d)

blanszowanie

10.

Odwadnianie ciał o dużej zawartości wody przez ich uprzednie zamrożenie i sublimację w próżni powstałych kryształków lodu to:

a)

suszenie

b)

liofilizacja

c)

tyndalizacja

d)

blanszowanie

11.

Proces konserwowania przy użyciu bakterii mlekowych to:

a)

marynowanie

b)

peklowanie

c)

kiszenie

d)

blanszowanie

12.

Konserwowanie przy użyciu niskich temperatur jest metodą:

a)

biologiczną

b)

chemiczną

c)

fizyczną

d)

fizykochemiczną

13.

Marynowanie to konserwowanie metodą:

a)

biologiczną

b)

chemiczną

c)

fizyczną

d)

fizycznochemiczną

14.

Solenie i cukrzenie to konserwowanie metodą:

a)

fizyczną

b)

biologiczną

c)

chemiczną

d)

fizycznochemiczną

15.

Jakie znaki umieszczane na opakowaniach informują nas jak postępować z towarem podczas transportu i magazynowania?

a)

a) marketingowe

b)

b) Manipulacyjne

c)

c) Zasadnicze

d)

d) bezpieczeństwa

16.

. Gdzie znajduje się numer jednostki kodującej w kodzie EAN-13?

a)

a. na 2-5 miejscu

b)

b. na 3-6 miejscu

c)

c. na 4-7 miejscu

d)

d. 6-9 miejscu

17.

Znaki umożliwiające identyfikację wyrobu i producenta to:

a)

A. Znaki zasadnicze

b)

B. Znaki informacyjne

c)

C. Znaki manipulacyjne

d)

D. Znaki reklamowe

18.

Poniższy znak oznacza:

a)

opakowanie bezzwrotne

b)

opakowanie do ponownego wykorzystania

c)

opakowanie jednorazowe

d)

opakowanie nie nadające się do użytku

19.

Poniższy znak oznacza:

a)

ostrożnie kruche

b)

uwaga szkło

c)

uwaga delikatne

d)

obchodzić się delikatnie

20.

Poniższy znak oznacza:

a)

nie toczyć

b)

nie obracać

c)

nie przekręcać

d)

nie unosić

21.

Poniższy znak oznacza:

a)

opakowanie hermetyczne

b)

opakowanie zbiorcze

c)

opakowanie jednostkowe

d)

opakowanie szczelne

22.

Poniższy znak oznacza:

a)

produkty szybko psujące się

b)

produkty wytrzymałe

c)

produkty: rybne, kwiaty, owoce

d)

produkty o długim terminie przydatności

23.

Znaki które wskazują konieczność określonego sposobu obchodzenia się z jednostką ładunkową to

a)

zasadnicze

b)

manipulacyjne

c)

niebezpieczeństwa

d)

informacyjne