WorksheetsGMP & SSOP
Total questions: 7
Worksheet time: 6mins
Bahaya apa saja yang dapat mengancam keamanan pangan, kecuali ?
Bahaya Ekologi
Bahaya Biologi
Bahaya Fisika
Bahaya Kimia
Apa kepanjangan dari GMP ?
Good Maintenance Production
Good Manufacturing Production
Good Manufacturing Practices
Good Manufacturing Product
Fungsi Penerapan GMP, kecuali ?
Agar makanan tetap enak dan menjadi mahal
Melindungi konsumen dari penyakit atau kerugian yang diakibatkan oleh makanan
Untuk melindungi makanan terhadap kontaminasi dan kerusakan
Agar makanan yang tersedia aman dan layak bagi konsumen
Bangunan dan Fasilitas Unit Sesuai GMP, kecuali ?
Pertemuan dinding lantai melengkung agar mudah pembersihan
Ventilasi dilengkapi ram berlubang sangat besar agar sirkulasi udara baik
Lantai rata, halus, tidak licin, mudah dibersihkan
Permukaan dinding halus, rata, berwarna terang, tahan lama, tidak mudah mengelupas, mudah dibersihkan
Personel Hygiene yang Baik adalah, Kecuali:
Mandi teratur setiap hari dan sikat gigi
Rajin menyetrika baju
Rajin memotong rambut dan kuku
Rajin mencuci tangan
SSOP kepanjangan dari:
Sanitation Standard Operating Process
Sanitation Standard Operating Procedure
Sanitation Standard Organization Procedure
Standard Operating Process
Bahan chemical CIP dan COP yang digunakan di Aice, Kecuali:
Nitric Acid (HNO₃)
Metta Peroxy 404
Natrium hidroksida /soda api (NaOH)
Natrium Chloride (NaCl)
