Font size
WorksheetsMise-en-place-ul pentru dejun
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Mise-en-place-ul pentru dejun are următoarele meniuri
simplu
complex
complet
semicomplet
În imaginea de mai sus obiectul de inventar cu nr. 12 este:
cuțit de bază
cuțit pentru pește
cuțit pentru gustare rece
cuțit pentru gustare caldă
Pentru DEJUNUL SIMPLU paharul care se așază pe masă este:
pahar vin roșu
pahar băutură aperitiv
pahar vin alb
pahar apă
Numărul maxim de tacâmuri ce se așază pe masă este:
10
8
9
6
Furculița și cuțitul pentru desert din meniul DEJUN COMPLET se foloseSC la servirea:
La dejunul complet după gustare se servește un preparat al cărui tacâm se aduce la masă în momentul servirii:
Preparat din pește
Preparat de bază
Preparat lichid
Antreuri
Preparatul lichid poate fi servit de client în:
supieră
bol
farfurie adâncă
legumieră
Cărui tip de meniu se potrivește următoarea imagine?
dejun complet
dejun simplu
dejun semicomplet
La dejunul simplu se servește:
gustare, preparat lichid, desert
preparat lichid, preparat de bază, desert
gustare, preparat pește, desert
preparat lichid, gustare, desert
Lingurița pentru desert se așază în fața farfuriei cu mânerul spre dreapta.
Uneori
Da
Nu
