WorksheetsJadłospisy
Total questions: 20
Worksheet time: 16mins
Który zestaw obiadowy zaplanowany jest zgodnie z zasadami planowania żywienia?
Rosół drobiowy, kotlet de volaille, ziemniaki, marchew oprószana
Krupnik, zrazy wołowe z kaszą gryczaną, surówka z ogórka kiszonego
Zupa pomidorowa z ryżem, risotto z warzywami i mięsem, surówka z pomidorów
Zupa jarzynowa, pulpety w sosie koperkowym, kluski kładzione, surówka z marchwi
Który zestaw potraw należy zalecić w żywieniu dietetycznym?
Zupa pieczarkowa, ryba smażona, frytki, surówka z kapusty kiszonej, lody
Bulion wołowy, pulpety cielęce, ziemniaki, marchewka glazurowana, sorbet
Zupa krem z soczewicy, gołąbki z mięsem i ryżem, ziemniaki, mizeria, pączki
Zupa pomidorowa z ryżem, kotlet schabowy, ziemniaki, surówka warzywna, gofry
Na przyjęciu organizowanym dla dzieci w wieku przedszkolnym nie należy serwować
babki piaskowej
rurek ze śmietaną
paluszków z makiem
kompotu francuskiego
Zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieciom w wieku szkolnym na pierwsze śniadanie należy zaplanować
bułkę maślaną, powidła śliwkowe, miód, herbatę owocową
chleb razowy, ser gouda, masło, pomidor, kakao.
pumpernikiel, masło, herbatę z cytryną
płatki kukurydziane z mlekiem
Który posiłek spożywany w ciągu dnia powinien dostarczyć najwięcej energii
Obiad
Kolacja
I śniadanie
II śniadanie
Który zestaw kolacyjny zaplanowano niezgodnie z zasadami racjonalnego żywienia?
Pieczony kurczak w ziołach, sałata i pomidor, bułka grahamka
Ryż zapiekany z szynką, brokułami i papryką.
Makaron z serem twarogowym i szpinakiem
Fasolka po bretońsku, chleb pełnoziarnisty
Przy układaniu jadłospisów mleko może być zastąpione
wieprzowiną
drobiem
rybami
serem
Które menu obiadowe zaplanowano zgodnie z zasadami układania jadłospisów?
Sałatka drobiowa, kremowa zupa drobiowa, stek z piersi kurczaka
Zupa wiśniowa, naleśniki z jagodami, surówka z marchwi i jabłek
Botwina, duszona pierś z kurczaka, ryż ziołowy, mizeria, kompot
Halibut w cieście, medaliony cielęce, placuszki jabłkowe, kompot
Przy 3 lub 4 posiłkach spożywczych w ciągu dnia, obiad powinien pokrywać dzienne zapotrzebowanie energetyczne
w 30-35%
w 35-40%
w 40-45%
w 45-50%
Który zestaw surowców nie powinien być stosowany do przygotowania potraw śniadaniowych
Bób, groch, ser
Płatki owsiane, masło, jaja
Jaja, dżem truskawkowy, jabłko
Marchew, chleb razowy, jogurt naturalny
Wskaż sformułowanie niezgodne z zasadami racjonalnego żywienia
Kobiety ciężarne mogą spożywać posiłki co 3 godziny
Posiłki powinny być odpowiednio rozłożone w ciągu dnia
Śniadanie powinno pokrywać połowę dziennego zapotrzebowania energetycznego
Zdrowa, dorosła osoba powinna spożywać ok. czterech posiłków w ciągu dnia
Do oceny jakościowej jadłospisów służy metoda
porównania raportów magazynowych z dziennymi racjami pokarmowymi
wywiadu z konsumentem na temat dobowego spożycia potraw i napojów
badania składu chemicznego posiłków
punktowej oceny jadłospisów
Które posiłki należy planować dla dzieci w wieku 3-6 lat
Śniadanie, drugie śniadanie, lunch, obiad, podwieczorek
Śniadanie, podwieczorek, lunch, kolacja
Śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja
Śniadanie, lunch, podwieczorek, kolacja
Który zestaw obiadowy jest ułożony zgodnie z zasadami układania jadłospisów?
Zupa pomidorowa z ryżem, risotto, surówka z kapusty pekińskiej, napój
Barszcz ukraiński, kotlet schabowy, ziemniaki z wody, sałatka z buraków, kompot
Rosół z kury z makaronem, potrawka z kurczaka, frytki, surówka z selera, kompot
Zupa ogórkowa z ryżem, kotlet schabowy, ziemniaki z wody, surówka z pomidorów, napój
Postępując zgodnie z zasadami układania jadłospisów nie należy zamieniać sztuki mięsa z ziemniakami
na ryż z kurczakiem w sosie koperkowym
na makaron z sosem pomidorowym
na kaszę gryczaną z gulaszem
na rybę z ziemniakami
Które posiłki należy zaplanować w jadłospisie dla młodzieży w wieku 16-20 lat?
I. śniadanie, obiad i kolacja
I. śniadanie, II. śniadanie, obiad
I. śniadanie, II. śniadanie, obiad i kolacja
I. śniadanie, II. śniadanie, obiad, podwieczorek i kolacja
W którym zestawie obiadowym należy dokonać zmian, aby można było go sporządzić w okresie zimowym?
Zupa ogórkowa, słodko-kwaśny kurczak, ryż, surówka z marchwi, sok pomarańczowy
Zupa jarzynowa, gołąbki z mięsem w sosie pomidorowym, kasza gryczana, sok jabłkowy
Zupa porowa, cielęcina w sosie ziołowym, ziemniaki, surówka z buraków, kompot z suszu
Botwina, pierogi leniwe ze śmietaną, surówka ze świeżych truskawek, kompot ze świeżych śliwek
Planując jadłospis dla grupy dzieci w wieku przedszkolnym szczególną uwagę należy zwrócić na:
ograniczenia ilości spożywanych tłuszczów
dostarczenie składników budulcowych: wapnia, białka, żelaza
zwiększenie ilości błonnika pokarmowego
zmniejszenie energetyczności posiłków
Który z posiłków jest najważniejszy?
II śniadanie
podwieczorek
kolacja
śniadanie
Który zestaw śniadaniowy zaplanowano zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia?
pieczywo pszenne, masło, wędlina, woda
pieczywo ciemne, margaryna, pomidor, herbata
pieczywo mieszane, masło, galaretka z kurczaka, herbata
płatki kukurydziane z mlekiem, pieczywo żytnie, masło, wędlina, pomidor, herbata ziołowa
