Font size
Worksheetsbiałka - I BS
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Białka proste to:
proteiny zbudowane są wyłącznie z aminokwasów
proteidy zawierające aminokwasy i grupy niebiałkowe
Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?
peptydowe
karboksylowe
hydroksylowe
aminowe
Białka występują:
tylko w produktach roślinnych
tylko w organizmach zwierzęcych
we wszystkich organizmach
nie ma ich w żadnych organizmach
Białka są zbudowane z:
aminokwasów
estrów kwasów i glicerolu
długich łańcuchów glukozy
amin
Białka wysokowartościowe pełnią w organizmie rolę:
energetyczną
budulcową
regulującą
wszystkie
Białka pełnowartościowe to takie, które zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy w odpowiednich ilościach. Zaznacz, który produkt je zawiera :
ser twarogowy
ryby
soja
jaja
mięso
Dobrym źródłem białka roślinnego jest:
soja
pomidor
marchew
szpinak
Białko jako materiał energetyczny dostarcza z 1 g
9 kcal energii
2 kcal energii
7 kcal energii
4 kcal energii
Aminokwasy egzogenne to takie, które
organizmowi nie są potrzebne
organizm jest w stanie sam wytworzyć
organizm wytwarza ale z innych aminokwasów
muszą być dostarczone do organizmu wraz z pożywieniem
Zdrowa dieta powinna uwzględniać białko pochodzenia:
roślinnego i zwierzęcego
tylko roślinnego
tylko zwierzęcego
nie ważne jakiego pochodzenia
Jakie dwie grupy występują w aminokwasach?
estrową i karbonylową
estrową i kwasową
aminową i kwasową
aminową i karbonylową
Ile co najmniej aminokwasów musi się połączyć, aby utworzyć białko?
2
15
100
50
Na zdjęciu przedstawiono
produkty białkowe
produkty węglowodanowe
produkty tłuszczowe
produkty witaminowe
Źródłem białka są:
pieczywo, słodycze, ziemniaki, słodkie owoce, kasze, makarony.
jaja, mięso, ryby,mleko i przetwory, rośliny strączkowe.
smalec, słonina, mięso wieprzowe, masło, śmietana.
owoce, mięso, warzywa, bakalie, kasze .
Lizyna to?
aminokwas endogenny
aminokwas egzogenny
aminokwas względnie egzogenny
żadna z odpowiedzi nie jest prawidłowa
Jaki % energii dobowej powinien pochodzić z białka?
50 - 60%
10 - 15%
25-30%
5 - 10%
Dobrym źródłem białka niskowartościowego są?
przetwory zbożowe
nasiona strączkowe
warzywa i owoce
warzywa kapustne
Białka złożone, oprócz aminokwasów zawierają także tzw. grupę prostetyczną (niebiałkową). Które z podanych niżej białek złożonych zawierają barwniki?
fosfoproteidy
lipoproteidy
chromoproteidy
metaloproteidy
Białka to...
związki, w których skład nie wchodzą żadne aminokwasy
związki, w skład których wchodzi przynajmniej 100 aminokwasów
związki, w skład których wchodzi kilkanaście aminokwasów
Podstawową "cegiełką" budującą białka są:
aminy
aminokwasy
sole
zasady
Wskaż produkty roślinne zawierające znaczne ilości białka
ziemniaki, przetwory zbożowe, nasiona strączkowe
warzywa, owoce, produkty zbożowe
warzywa, grzyby, owoce
ziemniaki, oleje, pomidory
Zapotrzebowanie na białko u dorosłej osoby wynosi:
nie ma ustalonego zapotrzebowania dla osoby dorosłej
2/3 g białka na 1 kg masy ciała
1,5 g białka na 1 kg masy ciała
1 g białka na 1 kg masy ciała
Im organizm młodszy tym zapotrzebowanie na białko:
wyższe na 1 kg masy ciała
niższe na 1 kg masy ciała
wiek nie ma wpływu na zapotzrebowanie na białko
białko niskowartościowe występuje w:
mięsie i przetworach
mleku i przetworach
rybach i przetworach
skórach, ścięgnach, błonach
kogel-mogel zawiera białko
pełnowartościowe
niskowartościowe
wysokowartościowe
nie zawiera białka
