WorksheetsPPM M45
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
Name
Class
Date
1.
Antara berikut yang manakah bukan sos asas?
a)
Veloute Sauce
b)
Espagnole Sauce
c)
Hollandaise Sauce
d)
Vietnamese Sauce
2.
Apakah nama sos yang ditunjukkan di atas?
(a)
3.
Sos dalam soalan no. 2 berasal dari negara mana?
a)
Australia
b)
Sepanyol
c)
Amerika
d)
India
4.
Antara berikut yang manakah bukan bahan untuk membuat Veloute Sauce?
a)
Roux
b)
Garam
c)
Mentega
d)
Stok ayam
5.
Apakah nama sos di atas?
a)
Hollandaise sauce
b)
Veloute sauce
c)
Bechamel sauce
d)
Tomato sauce
6.
Tandakan bahan-bahan untuk membuat hollandaise sauce.
a)
Cuka putih
b)
Mentega cair
c)
Jus lemon
d)
Kuning telur
7.
Apakah nama bahan di atas?
(a)
8.
Apakah nama bahan di atas?
a)
Daun kari
b)
Daun bay
c)
Daun pandan
d)
Daun limau purut
9.
Apakah nama sos di atas?
a)
Sos tomato
b)
Sos ubi
c)
Sos betik
d)
Sos cili
10.
Di antara berikut yang manakah bukan bahan untuk membuat sos tomato?
a)
b)
c)
d)
100 %
