De la siguiente lista seleccione todas las operaciones unitarias comunes en un proceso de frutas y hortalizas

Operacion unitaria del proceso de congelado que se aplica unicamente a hortalizas pero no en frutas

Marque todos los factores clave para la deshidratación de frutas y hortalizas

Tratamiento que extiende la vida util de jugos y nectares

Operación unitaria que se realiza en frutas pulposas para ablandar la fruta y facilitar el despulpado.

proceso que ocurre en condiciones anaeróbicas, a temperatura ambiente y en presencia de baja cantidad de sal para conservación de hortalizas y algunos frutos

Norma básica para productos enlatados

operación basica en frutas y hortalizas que permite separar la materia prima de acuerdo a su grado de madurez, tamaño, etc.

identifica la operación unitaria faltante