Font size
WorksheetsДифференцированный зачет по УП по ПМ.02
Total questions: 13
Worksheet time: 10mins
Форма нарезки свежей капусты для «Борща сибирского»
соломка
шашки
ломтики
Форма нарезки свеклы для «Борща московского
соломка
шашки
дольки
Форма нарезки свеклы для «Борща флотского»
ломтики
шашки
кубики
Форма нарезки картофеля для «Борща украинского»
кубики
брусочки
ломтики
Форма нарезки картофеля для «Рассольника ленинградского»
кубики
брусочки
ломтики
Форма нарезки картофеля для «Борща сибирского»
брусочки
ломтики
кубики
Форма нарезки свежей капусты для «Щей из св.капусты»
шашки
соломка
оба варианта
В рецептуру каких щей входит крупа:
«Щи из св.капусты»
«Щи по-уральски»
«Щи зеленые»
Форма нарезки картофеля для блюда «Щи из квашеной капусты»
кубики
соломка
дольки
В рецептуру каких щей входит набор свинокопченостей
«Щи зеленые»
«Щи по-уральски»
«Щи суточные»
В рецептуру каких видов борщей входит фасоль:
украинский
сибирский
флотский
В рецептуру каких видов рассольников входит крупа:
московский
домашний
ленинградский
Форма нарезки солёных огурцов для рассольника:
соломка
брусочки
дольки
