Font size
WorksheetsPembuatan Roti
Total questions: 15
Worksheet time: 9mins
Apakah nama produk bakeri di dalam gambar?
Donat
Bomboloni
Bun Manis
Apakah pekerjaan yang terdapat di dalam gambar?
Chef Pastry
Sous Chef
Pembantu Dapur
Pilih amalan yang betul :
Apakah fungsi alatan di dalam gambar ?
Membakar roti
Memanaskan makanan
Ruang untuk fermentasi roti / doh mengembang
Apakah amalan yang salah dilakukan oleh pengendali makanan di dalam gambar?
(a)
Apakah amalan yang salah dilakukan oleh pengendalikan makanan di dalam gambar?
(a)
Apakah amalan yang salah dilakukan didalam gambar?
Tidak memakai apron, tidak memakai penutup kepala dan merokok semasa mengendalikan makanan
Berpakaian tidak sesuai
Berikut adalah produk bakeri kecuali
Namakan alat di dalam gambar?
(a)
Inti terbahagi kepada dua iaitu ________
inti manis dan inti masam
inti manis dan inti savori
Inti masin dan pedas
Inti manis dan masin
Apakah yang akan terjadi sekiranya kita terlupa mengisi yis ke dalam doh roti?
Doh akan menjadi lembik
Doh akan menjadi keras
Doh tidak mengembang
Doh menjadi kering
Apakah yang akan terjadi sekiranya kita terlebih mengisi air kedalam bancuhan doh?
Doh tidak mengembang
Doh menjadi lembik
Doh menjadi keras
Doh sukar dibentuk
Shortening boleh digantikan dengan ____________ atau __________.
yis , serbuk penaik
susu tepung , gula
telur , marjerin
marjerin , mentega
Yang manakah amalan yang baik dalam pengendalian makanan?
Yang manakah amalan yang betul untuk menjaga keselamatan di bengkel masakan?
Biarkan suis oven tidak ditutup
Lantai licin dan kotor
Tutup semua suis elektrik sebelum meninggalkan bengkel masakan
Alatan yang tajam seperti pisau di letakkan didalam sinki
