Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

UAS Praktikum Biokimia

Total questions: 35

Worksheet time: 27mins

Name
Class
Date
1.

K - Sampel A menghasilkan cincin ungu pada uji Molish dan menghasilkan warna biru pada uji Iodium. Sampel A diduga adalah

a)

Glikogen

b)

Dekstrin

c)

Amilum

d)

Sukrosa

2.

K - Sampel B menunjukan hasil positif pada uji Molish dan menunjukan hasil negatif pada uji Iodium dan Uji Benedict. Sampel B diduga adalah

a)

Sukrosa

b)

Maltosa

c)

Laktosa

d)

Fruktosa

3.

K - Berikut hasil untuk uji Sampel C

Molish : Cincing Ungu

Iodium : Negatif

Benedict : Merah Bata

Barfoed : Merah Bata

Bial : Biru


Sampel C diduga adalah

a)

Galaktosa

b)

Glukosa

c)

Pentosa

d)

Fruktosa

4.

K - Sampel D menunjukan warna merah orange pada uji Seliwanof.

Sampel D diduga adalah

a)

Glukosa

b)

Fruktosa

c)

Galaktosa

d)

Pentosa

5.

K - Sampel E adalah disakarida yang menghasilkan positif pada uji Osazon.

Sampel E diduga adalah

a)

Laktosa

b)

Sukrosa

c)

Maltosa

d)

Dekstrin

6.

K - Uji iodium bertujuan untuk menentukan karbohidrat golongan

a)

Monosakarida

b)

Disakarida

c)

Oligosakaida

d)

Polisakarida

7.

K - Uji karbohidrat yang menganalisis bentuk kristal dari monosakarida adalah

a)

Barfoed

b)

Bial

c)

Osazon

d)

Asam murat

8.

K - Uji karbohidrat yang menunjukan adanya gula pereduksi adalah

a)

Iodium

b)

Benedict

c)

Barfoed

d)

Bial

9.

K - Uji karbohidrat untuk membedakan golongan keton dan aldehid adalah

a)

Barfoed

b)

Bial

c)

Benedict

d)

Seliwanof

10.

K - Terdapat 2 jenis asam kuat yang digunakan pada analisis karbohidrat yaitu

a)

asam klorida dan asam nitrat

b)

asam klorida dan asam sulfat

c)

asan nitrat dan asam sulfat

d)

asam sulfat dan asam asetat

11.

P - Berikut adalah unsur yang membedakan protein dengan karbohidrat

a)

Karbon

b)

Hidrogen

c)

Nitrogen

d)

Oksigen

12.

P - Pada uji elementer protein, bila terjadi pengarangan menunjukan adanya unsur

a)

Karbon

b)

Hidrogen

c)

Nitrogen

d)

Oksigen

13.

P - Untuk menunjukan adanya molekul peptida pada protein, digunakan uji

a)

Xantoprotein

b)

Biuret

c)

Elementer

d)

Ninhidrin

14.

P - Uji protein untuk menunjukan adanya asam amino bebas adalah

a)

Xantoprotein

b)

Biuret

c)

Elementer

d)

Ninhidrin

15.

P - Protein yang memberikan hasil positif pada uji Xantoprotein adalah

a)

Tirosin

b)

Glisin

c)

Asam glutamat

d)

Histidin

16.

P - Hasil positif pada uji Ninhidrin adalah terbentuknya senyawa kompleks berwarna

a)

Kuning

b)

Biru

c)

Orange

d)

Merah

17.

P - Protein bersifat amfoter, artinya dapat bereaksi dengan larutan

a)

hanya asam

b)

hanya basa

c)

asam dan basa

d)

asam dan garam

18.

P - Peristiwa pemisahan protein oleh garam dengan konsentrasi tinggi disebut

a)

salting out

b)

melting out

c)

pushing out

d)

break out

19.

P - Protein dapat mengalami denaturasi irreversible dengan adanya logam berat di bawah ini, kecuali :

a)

Tembaga

b)

Raksa

c)

Timbal

d)

Perak

20.

P - Semua protein tidak larut dalam pelarut

a)

aquadest

b)

asam klorida

c)

natrium hidroksida

d)

kloroform

21.

L - Lemak larut sempurna pada pelarut

a)

aquadest

b)

air suling

c)

alkohol

d)

kloroform

22.

L - Berikut adalah larutan yang digunakan untuk menganalisis terbentuknya emulsi pada percobaan lemak dan minyak, kecuali

a)

larutan sabun

b)

larutan protein

c)

larutan soda

d)

larutan empedu

23.

L - Minyak yang sudah tengik bersifat

a)

asam

b)

basa

c)

netral

d)

amfoter

24.

L - Pada uji saponifikasi, untuk proses hidrolisis ditambahkan

a)

HCl

b)

NaCl

c)

NaOH

d)

CH3COOH

25.

L - Uji kolesterol positif pada analisis lemak ditunjukan dengan terbentuknya warna

a)

merah

b)

hijau

c)

kuning

d)

biru

26.

V - Adanya vitamin A pada reaksi Carr Pierce ditunjukan dengan warna

a)

biru

b)

hijau

c)

kuning

d)

merah

27.

V - Adanya vitamin D setelah penambahan pereaksi Carr Pierce ditunjukan dengan adanya warna

a)

jingga biru

b)

jingga kuning

c)

jingga hijau

d)

jingga merah

28.

V- Piridoksin ketika ditetesi FeCl3 menghasilkan warna

a)

hijau - biru tua

b)

kuning - biru

c)

jingga - merah tua

d)

biru - kuning

29.

V - Vitamin yang menunjukan hasil warna coklat hitam setelah ditambahkan Pb-asetat dan NaOH adalah

a)

Piridoksin

b)

Thiamin

c)

Asam askorbat

d)

Tokoferol

30.

V - Pereaksi TCA pada penentuan vitamin A adalah kepanjangan dari

a)

Trikloroamin

b)

Trikloroasetat

c)

Trikoloamonia

d)

Trikoloroacid

31.

H - Untuk pembuatan sampel karbohidrat dibuat larutan sukrosa sebanyak 18%, berapa gram sukrosa yang ditimbang untuk membuat larutan sebanyak 1000 mL

a)

0.18

b)

1.8

c)

18

d)

180

32.

H - Pada uji kelarutan lemak dibuat larutan Na2CO3 0,5%. Apabila keperluan larutan tersebut sebanyak 10 mL, berapa banyak Na2CO3 yang harus ditimbang.

a)

0.05

b)

0.5

c)

5

d)

50

33.

H - Untuk membuat alkohol 70% sebanyak 100 mL, berapa mL yang harus dipipet dari alkohol 96%

a)

137.14

b)

0.0137

c)

72.9

d)

67.2

34.

H - Untuk membuat NaOH 10%, Bagaimana proses NaOH nya

a)

ditimbang

b)

diencerkan

35.

H - Untuk pembuatan HCl 1 N, prosesnya adalah

a)

ditimbang

b)

diencerkan