نظرية الشد والتماسك هي المسئولة عن تشكل عمود الماء المتواصل

بسبب وجود ايونات البوتاسيوم في الخلايا الحارسة يقل جهد الماء فيها عن الخلايا المجاورة فـينتـقل الماء بالخاصية الاسموزية إلى الخلايا الحارسة مما يؤدي إلى

يقصد بالعصارة النيئة :