Font size
WorksheetsPrzygotowanie sal, ustawienie bufetów i aranżacja stołów na
Total questions: 21
Worksheet time: 11mins
Podkładka pod obrus to:
napperon
laufry
molton
Serwetę można wyłożyć
na środku nakrycia - bezpośrednio na stole lub na talerzyku do przystawki
po prawej stronie nakrycia - obok noża
na prawo powyżej nakrycia- na kielichach do wody lub białego wina
wszystkie odp. są poprawne
Nakrycia na stołach bankietowych ustawione są w odstępach :
60 cm do 75 cm
70 cm do 80 cm
45 cm do 55 cm
Przyjęcie to uroczysty posiłek zorganizowany specjalnie dla osób zaproszonych – gości.
prawda
fałsz
Wystawne menu składające się z przystawki, zupy, dania zasadniczego, deseru oraz dodatkowych dań gorących, przekąsek zimnych i sałatek, należy zaplanować na
przyjęcie typu lampka wina (toast)
koktajl party
przyjęcie bufetowe
bankiet zasiadany
Stoły ustawia się w formie litery L lub T podczas
konferancji i zjazdów
zjazdów i seminariów
uroczystych przyjęć rodzinnych i firmowych
dużych przyjęć okolicznościowych
Odstęp pierwszego nakrycia od brzegu stołu powinna wynosić:
60-80 cm
40 - 45 cm
20 - 25 cm
90 - 95 cm
Który obrus należy zaplanować do nakrycia stołu o wymiarach 80 cm x 120 cm?
prostokątny o wymiarach 120 cm x 160 cm
prostokątny o wymiarach 140 cm x 180 cm
prostokątny o wymiarach 110 cm x 150 cm
okrągły o średnic 180 cm
Bielizna stołowa, która chroni obrus przed zabrudzeniem to:
molton,
napperon
skirting
żadna z odpowiedzi nie jest prawidłowa
Obrus powinien zwisać za kant stołu:
5 cm
10 cm
30 cm
45 cm
Liczba kieliszków ustawionych na stole nie powinna przekraczać
2
3
4
5
Kieliszek do wody ustawiamy
nad nożem do dania głównego
najbardziej na lewo z całej grupy szkła
najbardziej na prawo z całej grupy szkła
Sztućce układa się w następujący sposób:
nóż i duża łyżka z prawej strony talerza, a widelec z lewej
duża łyżka i widelec z prawej strony, a nóż z lewej strony
nóż i duża łyżka z lewej strony talerza, a widelec z prawej
nóż i widelec z prawej strony talerza, a duża łyżka z lewej strony
Oznacz właściwe Ułożenie sztućców
Sztućce do deserów układa się
nad talerzem
z lewej strony talerza
z prawej strony talerza
na talerzyku deserowym
Talerz ustawia się w odległości
3 cm od brzegu stołu
5 cm od brzegu stołu
0,5 cm od brzegu stołu
1,5 cm od brzegu stołu
Maksymalna ilość sztućców po prawej stronie nakrycia to
3
2
4
nie jest to określone
Sztućce układa się od środka nakrycia do zewnątrz, w kolejności odwrotnej do ich użycia
prawda
fałsz
Kieliszek do napoju do dania głównego stoi
nad ostrzem noża do zakąski
nie ma to znaczenia
nad ostrzem noża do dania głównego
nad widelcem do dania głównego
Talerzy do pieczywa ustawia się
po prawej stronie nakrycia
powyżej nakrycia
po lewej stronie nakrycia
tam, gdzie będzie wolne miejsce na stole
Na ilustracji przedstawiono nakrycie. Jaka potrawa będzie podana jako pierwsza
przystawka zimna
przystawka gorąca
zupa
danie główne
deser
