wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

HT-012-2:2012/CU05/KA(1/1)

Total questions: 50

Worksheet time: 49mins

Name
Class
Date
1.

Bijirin adalah biji-bijian yang boleh didapati daripada tumbuhan rerumput yang boleh dimakan.

a)

BETUL

b)

SALAH

2.

Tepung beras digunakan untuk membuat kuih muih, mihun, laksa dan sebagai bahan pemekat untuk sesuatu hidangan.

a)

BETUL

b)

SALAH

3.

Gandum adalah bahan makanan utama bagi penduduk Asia.

a)

BETUL

b)

SALAH

4.

Hidangan berasaskan pasta adalah berasal dari Negara Timur Tengah.

a)

BETUL

b)

SALAH

5.

Dumplings adalah sejenis hidangan berkanji yang dihasilkan daripada doh lembut atau bater.

a)

BETUL

b)

SALAH

6.

Kacang hijau, kacang pis dan kacang dhal adalah contoh kekacang yang terhasil daripada tumbuhan berpod.

a)

BETUL

b)

SALAH

7.

Bijirin perlu disimpan dalam bekas (a)   untuk memelihara kesegarannya dan mengelakkan daripada cepat rosak. (GUNAKAN HURUF BESAR)

8.

Noodles segar atau basah perlu disimpan dalam bekas yang bertutup dan disimpan dalam (a)   (GUNAKAN HURUF BESAR)

9.

Ubi kentang yang telah dikupas perlu direndam dalam air untuk mengelakkan ia daripada menjadi (a)   (GUNAKAN HURUF BESAR)

10.

Peralatan yang boleh digunakan untuk memasak nasi adalah periuk nasi elektrik, (a)   , jag penyukat, colander dan mangkuk bahan. (GUNAKAN HURUF BESAR)

11.

(a)   digunakan untuk merebus dumplings sebelum ditapis menggunakan strainer. (GUNAKAN HURUF BESAR)

12.

Apakah hidangan yang sesuai bagi bahan berikut.

a)

CHICKEN DUMPLING

b)

RISSOTO

c)

BUBUR OAT

d)

AIR BARLI

e)

BOW TIE PROVECALE

13.

Apakah hidangan yang sesuai bagi bahan berikut.

a)

CHICKEN DUMPLING

b)

RISSOTO

c)

BUBUR OAT

d)

AIR BARLI

e)

BOW TIE PROVECALE

14.

Apakah hidangan yang sesuai bagi bahan berikut.

a)

CHICKEN DUMPLING

b)

RISSOTO

c)

BUBUR OAT

d)

AIR BARLI

e)

BOW TIE PROVECALE

15.

Apakah hidangan yang sesuai bagi bahan berikut.

a)

CHICKEN DUMPLING

b)

RISSOTO

c)

BUBUR OAT

d)

AIR BARLI

e)

BOW TIE PROVECALE

16.

Apakah hidangan yang sesuai bagi bahan berikut.

a)

CHICKEN DUMPLING

b)

RISSOTO

c)

BUBUR OAT

d)

AIR BARLI

e)

BOW TIE PROVECALE

17.

"Perlu direbus sebelum boleh dimasak atau dimakan"


Pernyataan berikut merujuk kepada jenis bahan ...

a)
b)
c)
d)
e)
18.

Biasanya berinti dan diselaputi dengan kulit doh yang nipis

a)
b)
c)
d)
e)
19.

"Dihasilkan daripada tepung beras".


Pernyataan ini merujuk kepada...

a)
b)
c)
d)
20.

"Mengandungi kandungan kanji yang tinggi".


Pernyataan ini merujuk kepada ...

a)
b)
c)
d)
21.

"Keras dan mempuyai kulit yang licin dan bentuk yang sekata".


Pernyataan berikut merujuk kepada ...

a)
b)
c)
d)
22.

Apakah kaedah memasak yang sesuai untuk ubi kentang seperti kentang Russet?

a)

Membakar

b)

Merendidih

c)

Mengukus

d)

Mencelur

23.

Kacang pea sesuai disediakan untuk hidangan seperti

a)

Bubur kacang

b)

Kek

c)

Salad

d)

Hidangan Utama

24.

" Mempunyai jangka hayat sehingga 6 bulan dan

boleh didapati dalam bentuk yang segar, kering,

ditinkan atau disejuk beku".


Pernyataan inimerujuk kepada ...

a)

Pasta

b)

Kekacang

c)

Ubi

d)

Dumpling

25.

Antara berikut yang manakah merupakan jenis pasta tiub?

I Faralle

II Gigantoni

III Macaroni

IV Penne

a)

I, II dan III

b)

I, II dan IV

c)

I, III dan IV

d)

II, III dan IV

26.

Udon dan Somen adalah contoh bahan yang digunakan dalam hidangan

a)

Japanese Noodles

b)

Chinese Noodles

c)

Cantonese Noodles

d)

Instant Noodles

27.

Hidangan dumplings sesuai disediakan menggunakan kaedah?

I Mengukus

II Membakar

III Merendidih

IV Merebus

a)

I dan II

b)

I dan III

c)

II dan IV

d)

III dan IV

28.

Berikut adalah contoh bijirin kecuali...

a)

barli

b)

oat

c)

jagung

d)

badam

29.

Antara berikut yang manakah perkakasan yang digunakan untuk menyediakan

laksa asam?

I Colander

II Pisau

III Papan canai

IV Penyepit makanan

a)

I, II dan III

b)

I, II dan IV

c)

I, III dan IV

d)

II, III dan IV

30.

Hasil bahan ini sesuai digunakan untuk membuat biskut dan kek. Namakan bahan tersebut.

a)

Gandum

b)

Jagung

c)

Beras

d)

Barli

31.

Pasta Fusilli Lunghi di atas diklasifikasikan sebagai

a)

Pasta pendek

b)

Pasta panjang

c)

Pasta ribbon

d)

Pasta tiub

32.

Berikut adalah cara untuk memilih pasta yang berkualiti kecuali

a)

Mempunyai rupa dan tekstur yang licin dan seragam

b)

Tidak mempunyai tompok

c)

Lembut dan mudah dipatahkan

d)

Jernih dan bewarna kuning cair

33.

"Dihidang samada sejuk dengan sedikit sos atau panas dengan sup atau bersama hidangan panas yang lain".


Pernyataan di atas menerangkan tentang...

a)

Pasta

b)

Japanese Noodles

c)

Bijirin

d)

Kekacang

34.

Kekacang dan lentil kaya dengan sumber

I Protein

II Karbohidrat

III Vitamin B

IV Zat besi

a)

I, II dan III

b)

I, II dan IV

c)

I, III dan IV

d)

II, III dan IV

35.

* Tepung Jagung

*Tepung Ubi Kayu

* Minyak Zaitun

* Air

* Garam

Apakah jenis hidangan yang dihasilkan menggunakan resipi standard di atas?

a)

Kulit dumpling

b)

Kulit wonton

c)

Laksa

d)

Tempura

36.

"Menapis atau mengetos bahan makanan seperti pasta yang baru direbus".

Pernyataan ini merujuk kepada fungsi ... (GUNAKAN HURUF BESAR)

(a)  

37.

"Digunakan untuk mencengkam, mengalih dan mengangkat bahan makanan seperti pasta, mi dan lain-lain".


Pernyataan ini merupakan fungsi ... (GUNAKAN HURUF BESAR)

(a)  

38.

Digunakan untuk menyukat kadar cecair seperti air, santan, minyak dan lain-lain.


Pernyataan ini merujuk kepada fungsi ... (GUNAKAN HURUF BESAR)

(a)  

39.

Sejenis periuk yang digunakan untuk membuat air rebusan atau stok

daripada ayam dan daging, ikan atau sayur-sayuran.


Pernyataan ini merujuk kepada fungsi ...(GUNAKAN HURUF BESAR)

(a)  

40.

Tagliatelle dan Fettuccine merupakan pasta jenis... (GUNAKAN HURUF BESAR)

(a)  

41.

Tidak hancur, kering, tidak ada bubuk atau ulat beras dan bersih merupakan aspek bagi pemilihan ... (GUNAKAN HURUF BESAR)

(a)  

42.

Spaghetti dan Linguineli meru[akan pasta jenis ... (GUNAKAN HURUF BESAR)

(a)  

43.

Di antara yang berikut yang manakah bahan makanan yang terpenting kepada penduduk dunia?

I. Sayur berdaun hijau

II. Beras

III. Daging

IV. Gandum

a)

I dan II

b)

I dan III

c)

III dan IV

d)

II dan IV

44.

Berikut adalah aspek pemilihan beras yang baik, kecuali ...

a)

Bersih

b)

Tidak mengandungi ulat beras

c)

Lembab

d)

Tidak hancur

45.

Berikut adalah aspek pemilihan beras yang baik, kecuali ...

a)

Bersih

b)

Tidak mengandungi ulat beras

c)

Lembab

d)

Tidak hancur

46.

Pasta berasal dari perkataan itali iaitu “paste” yang bermaksud?

a)

Campuran tepung gandum dan air atau telur

b)

Campuran mentega dengan tepung gandum serta air

c)

Campuran telur dan marjerin

d)

Campuran tepung gandum dengan gula dan air

47.

Antara berikut manakah cara pengendalian yang betul ketika memasak pasta.

a)

Masukkan pasta kering di air dan rebus sehingga masak.

b)

Rendam semalaman pasta, setelah lembut toskan dan hidang bersama

sos.

c)

Rendam sebentar pasta sehingga lembut kemudian rebus di dalam air

mendidih.

d)

Didihkan air, masukkan sedikit garam, minyak kemudian pasta, rebus sehingga masak.

48.

Antara berikut, yang manakah contoh jenis legumes?

I kacang dhal

II kacang hijau

III kacang buncis

IV kacang tanah

a)

I dan II

b)

I dan III

c)

II dan III

d)

II dan IV

49.

Antara yang berikut yang manakah pasangan yang betul mengenai bijirin?

a)

Bijirin – tepung gandum, beras

b)

Bijirin – oat, barli

c)

Bijirin – tepung beras, tepung pulut

d)

Bijirin – jagung, tepung jagung

50.

Antara berikut yang manakah peralatan dan perkakasan dalam memasak laksa asam?

a)

Sudip, kuali

b)

Stock pot, pengisar makanan

c)

Papan canai, saute pan

d)

Penorak, sauce pan

Similar Resources on Wayground

Historia Universal

51 questions

Historia Universal

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

QUIZZ PKK - Hak Atas Kekayaan Intelektual (HAKI)

50 questions

QUIZZ PKK - Hak Atas Kekayaan Intelektual (HAKI)

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

BImbingan dan Konseling SMPN 1

51 questions

BImbingan dan Konseling SMPN 1

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Latihan Tatabahasa - Mungkin BETUL, Mungkin SALAH

50 questions

Latihan Tatabahasa - Mungkin BETUL, Mungkin SALAH

quiz

Worksheet

•

12th Grade

PPKN KELAS 8 bab 1-3

50 questions

PPKN KELAS 8 bab 1-3

quiz

Worksheet

•

12th Grade - University

Norma, Hak, dan Kewajiban Kelas 6

45 questions

Norma, Hak, dan Kewajiban Kelas 6

quiz

Worksheet

•

6th Grade - University

SENI BUDAYA KELAS 8

51 questions

SENI BUDAYA KELAS 8

quiz

Worksheet

•

8th Grade - University

Spreadsheet X PB (Ika)

50 questions

Spreadsheet X PB (Ika)

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University