しょうじんりょうりの一つで、ふつうの豆腐（とうふ）とはちがって、大豆（だいず＝soybean)をつかっていないこの料理は、奈良県（ならけん）の有名（ゆうめい）な食べ物です。これはなんですか？

江戸（えど＝むかしの東京）でうまれた「どぜう鍋（なべ）」とは、何をまるごと鍋（なべ）に入れる料理（りょうり）ですか？

北海道（ほっかいどう）で人気（にんき）がある、日本の焼肉料理（やきにくりょうり）は、何ですか？

東北（とうほく）のお菓子（かし）、「ずんだ餅（もち）」は、あんこのかわりに何をつかいますか？

イカを細く（ほそく）切って麺（めん）にして、しょうゆやつゆで食べる料理を何といいますか？

熊本（くまもと）の、ばさしは何肉のさしみですか？

福岡県（ふくおかけん）、博多（はかた）を代表（だいひょう）する煮物（にもの）で、とりにくやお野菜（やさい）が入っているこの郷土料理（きょうどりょうり）の名前はなんですか？

佐賀県（さがけん）でお祝い（いわい）やお祭り（まつり）の時に食べる、ムツゴロウや海（うみ）の食べ物をつかったお寿司（すし）を何といいますか？

これは、島根県（しまねけん）の「あご野焼き（のやき）」という、ちくわのような食べ物です。この「あご」とは何のことですか？

Shojin ryori is the traditional dining style of Buddhist monks in Japan, and grew widespread in popularity with the spread of Zen Buddhism in the 13th century. What is one character that makes shojin ryori unique?

大阪（おおさか）で、木でできた四角い枠（わく）にエビや魚（さかな）とごはんをかさねてつめるお寿司（すし）を何とよびますか？

京都（きょうと）のかもなす田楽（でんがく）は、かもなすという野菜（やさい）を味噌田楽（みそでんがく）にしたものです。何をつかっていますか？こたえは１つだけではありません。