wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

EVALUASI TATA BOGA

Total questions: 25

Worksheet time: 13mins

Name
Class
Date
1.

Makanan yang dimakan untuk menghilangkan rasa lapar untuk sementara adalah...

a)

makanan pokok

b)

makanan kecil

c)

makanan utama

d)

makanan pendamping

2.

Berikut ini adalah cara mengolah kue basah..kecuali..

a)

digoreng

b)

direbus

c)

dipanggang

d)

dikukus

3.

Makanan berikut yang menambahkan santan pada proses pembuatannya adalah..

a)

molen

b)

tape

c)

serabi

d)

puli

4.

Pengolahan singkong menjadi tape melalui proses...

a)

penjemuran

b)

pengasapan

c)

peragian

d)

pengadukan

5.

Berikut ini yang merupakan jenis kue basah adalah...

a)

kacang goreng

b)

kripik pisang

c)

pisang rebus

d)

rengginang

6.

puli sering disebut juga dengan nama..

a)

gendar

b)

lemet

c)

tape

d)

molen

7.

Carang gesing adalah kue basah yang berbahan dasar....

a)

pisang

b)

ubi

c)

singkong

d)

tepung beras

8.

Yang terbuat dari tepung ketan adalah..

a)

nagasari

b)

serabi

c)

meniran

d)

onde

9.

Yang bukan merupakan kue basah berbahan dasar beras adalah..

a)

timus

b)

puli

c)

nagasari

d)

serabi solo

10.

Kue basah yang terbuat dari ubi berbentuk bola dan kopong adalah...

a)

ubi Cilembu

b)

ubi bakar

c)

bola ubi kopong

d)

timus

11.

Kue yang memiliki tekstur renyah adalah...

a)

kue kering

b)

kue kecil

c)

kue basah

d)

kue camilan

12.

Kue kering memiliki nilai ekonomi tinggi karena

a)

mudah dimakan

b)

enak

c)

awet

d)

warnanya bagus

13.

Makanan tersebut terbuat dari...

a)

melinjo

b)

pisang

c)

beras

d)

singkong

14.

Kue kering yang berbahan dasar singkong adalah...

a)

rengginang

b)

gaplek

c)

kerupuk

d)

manggleng

15.

Wadah yang baik untuk menyimpan cookies agar tahan lama adalah...

a)

wadah kedap udara

b)

wadah terbuka

c)

piring

d)

mangkok

16.

Pada gambar tersebut dinakan kue..

a)

serabi

b)

klepon

c)

puli

d)

manggleng

17.

Sebelum dihancurkan, melinjo yang akan dibuat emping harus di..

a)

bakar

b)

kukus

c)

rebus

d)

sangrai

18.

Berikut ini bahan yang tidak dapat dibuat keripik adalah...

a)

pisang

b)

ubi

c)

singkong

d)

cookies

19.

Keripik pisang cokelat adalah salah satu makanan ciri khas daerah..

a)

Bogor

b)

Lampung

c)

Aceh

d)

Papua

20.

Kue kering di bawah ini yang proses pembuatannya dengan bantuan oven adalah..

a)

keripik pisang

b)

emping melinjo

c)

cookies

d)

manggleng

21.

Waktu yang tepat untuk makan pagi adalah..

a)

18.00-19.00

b)

06.00-10.00

c)

03.00-0600

d)

12.00-14.00

22.

Menu yang sesuai makan siang adalah..

a)

buah potong

b)

sereal

c)

gado-gado

d)

omelet

23.

Tujuan makan malam adalah..

a)

mengganti energi yang telah digunakan seharian

b)

menambah berat badan

c)

bekal energi selama seharian

d)

memperlancar metabolisme

24.

Pada sistem prasmanan makanan dihidangkan dengan cara...

a)

disajikan bertumpuk

b)

disajikan berurutan

c)

disajikan sekali di atas meja panjang

d)

disajikan menggunakan nampan

25.

Menu yang sesuai disajikan untuk hidangan pembuka adalah...

a)

cake

b)

lumpia

c)

steak

d)

kebab