NEW
Font size
WorksheetsPERKHIDMATAN KATERING
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Perkhidmatan katering secara amnya terbahagi kepada 2 iaitu
Awam & Swasta
Komersial & Kebajikan
Penuh & Separuh Penuh
Bayar & Percuma
Perkhidmatan katering berpusat tidak memerlukan khidmat logistik kerana
Modal yang ada tidak banyak
Penyediaan makanan dan perkhidmatan penyajian dijalankan di tempat yang berasingan
Bilangan pekerja yang diperlukan sedikit
Penyediaan makanan dan perkhidmatan penyajian dijalankan di tempat yang sama
Berikut ialah gelas yang boleh digunakan untuk perkhidmatan katering, Kecuali
Apakah tujuan utama menyediakan kad menu
Untuk mencantikkan lagi meja
Untuk memudahkan pelanggan membuat pilihan makanan
Untuk kepuasan pelanggan
Untuk memudahkan pembayaran
Berdasarkan rajah di atas, apakah nama meja tersebut
Meja Oblong
Meja separuh bulat
Meja bulat
Industri katering merupakan satu industri “hospitality” yang menyediakan pelbagai jenis makanan dan minuman di dalam pelbagai jenis organisasi seperti hotel, hospital, institusi pengajian tinggi, pejabat, sekolah dan lain-lain lagi
Betul
Salah
Perkhidmatan katering berpusat bermaksud makanan di sediakan di lokasi syarikat dengan menggunakan segala kemudahan peralatan dan perkakasan yang sedia ada di lokasi, tetapi hasil masakan dan bahan pameran di bawa ke tempat pelanggan mengikut tempahan yang dibuat
Betul
Salah
Perkhidmatan katering berpusat memerlukan keperluan logistik.
Betul
Salah
Berikut adalah nama-nama napkin.. kecuali
Lipatan Kipas
Lipatan Segitiga
Lipatan bunga tanjung
Lipatan lilin
Berikut merupakan panduan menyaji secara peranggu meja, kecuali
Hendaklah disediakan mengikut jenis hidangan
Ruang peranggu yang disediakan hendaklah sempit
Masakan dihidangkan dalam bekas yang berasingan
