wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

MESO I MESNI PROIZVODI za konobare

Total questions: 10

Worksheet time: 4mins

Name
Class
Date
1.

Što je meso?

a)

Jestivi dijelovi stoke za klanje

b)

Mišićni dijelovi stoke za klanje

c)

Iznutrice

d)

Mišićni i jestivi dijelovi stoke za klanje

2.

Teletina je :

a)

meso svinja

b)

meso ovaca

c)

meso goveda

d)

meso konja

3.

Najmlađe meso ovaca zove se:

a)

janjetina

b)

jaretina

c)

teletina

d)

ždrijebetina

4.

Temperatura duboko smrznutog mesa pri transportu i skladištenju iznosi:

a)

-18 C

b)

-12 C

c)

4 C

d)

0 C

5.

Meso mladih životinja je lako probavljivo jer sadrži ( u odnosu na starije životinje ):

a)

više masti

b)

više vode

c)

više ugljikohidrata

d)

više bjelančevina

6.

Mladi kastrirani pijetao star do jedne godine zove se :

(a)  

7.

Pilići, kokoši, pure, patke, guske, pitomi golubovi i biserke su:

a)

divljač

b)

ribe

c)

perad

d)

stoka za klanje

8.

Perad koja ima tamno meso je:

a)

kokoši. patke, guske

b)

patke, guske, biserke

c)

patke, guske, golubovi

d)

kokoš, pura, biserka

9.

Izbacite uljeza! ( jedan je odgovor pogrešan )

Kod gusaka se NE cijeni:

a)

guščja mast

b)

guščja pluća

c)

guščje perje

d)

guščje meso

10.

Odležavanje mesa divljači radi zrenja i omekšavanje mesa zove se

a)

trihineloza

b)

fezandiranje

c)

alkoholno vrenje

d)

lovostaj