Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

חזרה למבחן אבות המזון- רונית

Total questions: 46

Worksheet time: 31mins

Name
Class
Date
1.

סמנו אלו מאכלים מורכבים מפחממות

a)
b)
c)
d)
2.

מה תפקידן של הפחמימות בגוף

a)

שומרות על גמישות העור

b)

אחריות על מערכת החיסון

c)

מספקות אנרגיה זמינה

3.

סמן את המאכלים המורכבים מחלבונים

a)
b)
c)
d)
4.

תפקידם של החלבונים

a)

ישנם חלבונים מבניים שמרכיבים את העור, שרירים, שיער ותאים נוספים

b)

ישנם חלבונים אחראים על ביצוע פעולות הורמונאלית

c)

ישנם חלבונים אחראים על מערכת החיסון

5.

סמן שומנים בריאים

a)
b)
c)
d)
6.

מה תפקיד השומנים בגוף

a)

מסייעים לפעולות העיכול

b)

שומרים על גמישות העור

c)

אחראים על מערכת החיסון

7.
. רב-סוכר מתפרק לחד-סוכר כאשר :
a)
יש עודף של חד בוכרים בתא
b)
יש צורך באנרגייה מיידית
c)
יש עוד בחומרי אגירה
d)
ללא צורך
8.
. תרכובות אורגניות מכילות תמיד
a)
חלבון
b)
חנקן 
c)
סוכר 
d)
פחמן
9.
. יחידת המבנה  של עמילן הוא : 
a)
חומצה אמינית
b)
חומצת שומן
c)
גלוקוז
d)
אף אחד לא מאלה
10.
 אחד התפקידים של קבוצת השומנים בגוף הוא
a)
 שמירה על טמפרטורת הגוף
b)
קרישת דם
c)
בניית תאי גוף
d)
העברת מזון לתאי גוף
11.
. תפקיד האנזימים בגוף הוא..
a)
לספק אנרגיה לגוף
b)
לספק חומרי בנייה לגוף
c)
לזרז תהליכים של פירוק והרכבה
d)
לספק אבני בניין לבניית חלבונים
12.

במה נבדלים ויטמינים משאר אבות המזון ?

a)

הם יותר חשובים משאר אבות המזון

b)

הם פחות חשובים משאר אבות המזון

c)

הם נדרשים בכמויות מעטות מאוד אך מאוד חיוניים

d)

הם נדרשים בכמויות קטנות ולא חשובים לבריאותינו

13.

סידן הוא

a)

פחמימה

b)

מינרל

c)

חלבון

d)

שומן

14.

תפקיד הברזל הוא

a)

לספק אנרגיה לגוף

b)

לקשור חמצן לרקמות הגוף

c)

דילול דם בגוף

d)

לחזק את המערכת החיסונית של הגוף

15.

בני האדם מקבלים ויטמינים מ

a)

פעילות ספורטיבית

b)

מזון

c)

שינה

d)

כל התשובות נכונות

16.

מהו עמילן?

a)

סוכר

b)

ויטמין

c)

מינרל

d)

אף תשובה אינה נכונה

17.

מהו התוצר הסופי של פירוק השומן במערכת העיכול?

a)

חומצות שומן וגליצרול

b)

כולסטרול

c)

רק חומצות שומן

d)

רק חומצות אמיניות

18.

עמילן נספג בזרם הדם לאחר שהפך בתהליך העיכול ל-

a)

דו סוכר

b)

רב סוכר

c)

חד סוכר

d)

אנזים מפרק סוכרים

19.

תפקידה העיקרי של הפחמימה בגוף הוא

a)

הפקת חלבונים

b)

הפקת אנרגיה

c)

הפקת שומנים

d)

שמירה על מאזן חום

20.

קבוצת הפחמימות מתחלקת ל

a)

פחמימות, חלבונים, שומנים

b)

שלושת אבות המזון

c)

חד, דו ורב סוכרים

d)

כל התשובות נכונות

21.

יחידת המבנה הבסיסית הבונה את הפחמימה היא

a)

חד סוכר

b)

דו סוכר

c)

רב סוכר

d)

כל התשובות נכונות

22.

תכונות המאפיינות חד סוכרים הן

a)

מולקולות גדולות, לא מסיסות במים וטעם מתוק

b)

מולקולות קטנות, מסיסות במים אך חסרות מתיקות

c)

מולקולות גדולות, מסיסות במים ומתוקות

d)

מולקולות קטנות, מסיסות ומתוקות

23.

דוגמא למולקולת חד סוכר

a)

גלוקוז

b)

סוכר

c)

פסטה

d)

עמילן

24.

תפקיד עיקרי של הרב סוכרים

a)

אנרגיה זמינה

b)

תהליך העיכול

c)

("חומר תשמורת (אנרגיה לעת "צרה

d)

בניית קרומי התאים

25.

תכונות המאפיינות רב סוכרים הן

a)

מולקולות גדולות, לא מסיסות במים ואינן מתוקות

b)

מולקולות קטנות, מסיסות במים אך חסרות מתיקות

c)

מולקולות גדולות, מסיסות במים ומתוקות

d)

מולקולות קטנות, מסיסות ומתוקות

26.

דוגמא למולקולת רב סוכר היא

a)

סוכר

b)

תפוח אדמה

c)

גלוקוז

d)

עמילן

27.

מה הקשר בין חד סוכר לרב סוכר

a)

חד סוכר הוא הפולימר של הרב סוכר

b)

רב סוכר הוא המונומר של החד סוכר

c)

חד סוכר הוא המונומר של הרב סוכר

d)

דו סוכר הוא המונומר של הרב סוכר

28.

מולקולת הפחמימה מורכבת מהיסודות

a)

פחמן בלבד

b)

פחמן ומימן

c)

חמצן ומימן

d)

פחמן, מימן וחמצן

29.

?קיימים אלפי חלבונים שונים במה הם נבדלים

a)

במבנה המרחבי שלהם

b)

סוג חומצות האמיניות שבונות אותם

c)

סדר חומצות האמיניות שבונות אותם

d)

כל התשובות נכונות

30.

מהו סובסטרט?

a)

מצע של האנזים

b)

תוצר האנזים

c)

חומר המעכב אנזים

d)

חומר ממנו בנויים אנזימים

31.

מהם המגיבים בנשימה תאית אירובית?

a)

חמצן וגלוקוז

b)

מים ופד"ח

c)

אלכוהול וחומצה לקטית

32.

מהם התוצרים בנשימה תאית אירובית?

a)

חמצן וגלוקוז

b)

מים ופד"ח

c)

אלכוהול וחומצה לקטית

d)

ADP

e)

העברה פעילה ומשאבות קרום

33.

? מהי אבן הבניין של חלבונים

a)

פחמן

b)

גלוקוז

c)

חומצות אמיניות

d)

אנזימים

e)

נוקלואוטידים

34.

מה לא גורם לדנטורציה של חלבונים

a)

pH

b)

טמפרטורה גבוהה

c)

העדר סובסטראט

35.

ההבדל בין מעכב תחרותי למעכב לא תחרותי הוא

a)

מעכב תחרותי מתחבר לאתר הפעיל

b)

מעכב לא תחרותי מתחבר לאתר הפעיל

c)

מעכב תחרותי גורם לדנטורציה של האנזים

d)

מעכב לא תחרותי לא מעכב את האנזים

36.

כאשר חותכים תפוח עץ לאחר פרק זמן הוא משחיר, כתוצאה מפעילות אנזימתית שמחמצנת את תוכן תפוח העץ אם משרים אותו במיץ לימון אז ההשחרה לא מתרחשת הסיבה לכך

a)

במיץ לימון יש חומר מבהיר

b)

מיץ הלימון מונע את המפגש של תפוח העץ עם החמצן

c)

פעילות האנזימתית נפגמת כתוצאה ממיץ הלימון

d)

מיץ הלימון מתרכב עם החמצן באוויר במקום תפוח העץ

37.

ברוב התאים מצויים אנזימים המסוגלים לפרק מרכיבי תאים. אך במצב נורמלי תאים אינם מתפרקים. ההסבר לכך הוא

a)

אנזימים אלה מבצעים פעולות שונות מפירוק תאים חיים

b)

אנזימים אלה מבודדים בתוך אברונים

c)

אנזימים אלה מסוגלים לפרק רק חומרים זרים

d)

אנזימים אלה פעילים רק בתאים זקנים וחולים

38.

אנזימים נקראים "זרזים ביולוגיים" וקשורים לחילוף חומרים בתא

a)

נכון

b)

לא נכון

39.

?איזה מהשינויים הבאים עשוי להגביר קצב של ריאקציה (תגובה) אנזימתית

a)

הגדלת ריכוז התוצר

b)

הגדלת ריכוז הסובסטרט

c)

הקטנת ריכוז האנזים

d)

הקטנת ריכוז הסובסטרט

40.

מהי הקביעה הנכונה בנוגע לאנזימים?

a)

בתגובה אנזימטית ריכוזם נשאר קבוע.

b)

בתגובה אנזימטית ריכוזם עולה ככל שריכוז הסובסטרט (מצע) יורד.

c)

הם פעילים בתאים אאוקריוטיים ולא בתאים פרוקריוטיים.

d)

הם פעילים רק בתוך התאים.

41.

תלמיד הכניס למבחנה תמיסת סוכרוז ושמרים והשאיר אותה בטמפרטורת החדר. השמרים מפרישים לתמיסה אנזים שמפרק את הסוכרוז לגלוקוז ופרוקטוז. העלאת הטמפרטורה של התמיסה

תעלה את קצב הפירוק של הסוכרוז מכיוון שהעלאת הטמפרטורה:

a)

מעלה את ריכוז התוצרים אנזים-סובסטרט.

b)

מעלה את קצב ההתנגשויות בין האנזים לסובסטרט

c)

מאפשרת התאמה מדויקת יותר בין האנזים לסובסטרט.

d)

יוצרת תנאי pH מתאימים ליצירת תצמיד

42.

איך אפשר להעלות קצב פעולה של אנזים שפועל באופן טבעי בתוך תאי הגוף?

a)

על ידי העלאת הטמפרטורה ל- 70 מעלות

b)

על ידי העלאת ריכוז התוצרים

c)

על ידי הורדת דרגת החומציות לדרגה הנמוכה ביותר: PH=1

d)

על ידי העלאת ריכוז הסובסטרט

43.

האנזים קטלאז מזרז את פירוק מי החמצן לחמצן (שנפלט כבועות גז) ולמים.

אם מכניסים למבחנה מי חמצן וקטלאז, אפשר אחרי פרק זמן מסוים למדוד את קצב התגובה לפי:

a)

ירידה בכמות החמצן הנפלט

b)

עליה בכמות מי החמצן שנפלט

c)

השינוי בכמות הקטלאז

d)

הירידה בכמות מי החמצן

44.

הגלוקוז המצוי בגרגרי התירס הוא המקור למתיקותו של תירס שזה עתה נקטף. מיד עם הקטיף מתחיל תהליך של הפיכת הגלוקוז לעמילן.

אפשר לשמר את טעמו המתוק של התירס על ידי טבילתו במים רותחים.

הסיבה לכך היא:

a)

העמילן מתפרק בטמפרטורה גבוהה

b)

טמפרטורה גבוהה מקטינה את קצב התנועה של מולקולות האנזים

c)

האנזים המזרז את תהליך יצירת העמילן מגלוקוז עובר דנטורציה

d)

הגלוקוז יציב יותר בטמפרטורה גבוהה

45.

בניסוי נמדדה פעילות אנזימטית. הגרף שלפניך מציין את השינוי בריכוז

a)

האנזים

b)

הסובסטרט

c)

התוצר

d)

האנזים או הסובסטרט

46.

מעכב תחרותי ישפיע על קצב התהליך האנזימטי במידה הרבה ביותר:

a)

כאשר ריכוז האנזים גבוה מאוד

b)

כאשר ריכוז הסובסטרט גבוה מאוד

c)

כאשר ריכוז התוצר גבוה מאוד

d)

כאשר ריכוז המעכב גבוה מאוד