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WorksheetsHistoire et évolution de la cuisine
Total questions: 10
Worksheet time: 4mins
J'ai donné naissance à la cuisine, je suis:
Jésus Christ
l'homme de cro magnon
la découverte du feu
Jules César
Lors de la préhistoire et pour la conservation des aliments, mon utilisation est essentielle. Je suis:
(a)
Durant l'antiquité, trois modes de cuissons font leurs apparitions. Trouvez l'intrus:
rôtir
bouillir
en ragout
frire
Il écrit le plus vieux manuscrit de cuisine connu, cette ouvrage restera une référence durant plusieurs siècles. Il contient de recettes et des méthodes pour mieux conserver des viandes, les poissons et réaliser des confitures.
Qui suis-je:
Archestrate
Lucullus
Apicius
Maître Chiquart
Au Moyen Âge, le travail en cuisine est centralisé autour de "moi" qui reste le seul moyen de cuire les aliments. Je suis:
(a)
Durant le Moyen Âge, les modes de cuissons s'enrichissent.
Trouvez l'intrus:
pocher
frire
braiser
sauter
Mon utilisation durant le Moyen Âge est signe de distinction sociale chez les seigneurs. je suis:
(a)
Cuisson inexistante jusqu'à la Renaissance, je suis le mode de cuisson:
griller
pocher
sous vide
en ballottine
Lors de la Renaissance, je suis à l'origine, probablement, de la mise en valeur des légumes dans la réalisation des plats. Je suis:
Nostradamus
Lancelot de Casteau
Giuseppe Arcimboldo
Oliver de Serre
A la Renaissance, l'influence italienne apportée par Catherine de Médicis est conséquente sur le service, les arts de la table et la façon de manger.
Je fais mon apparition, qui suis-je:
(a)
