Worksheetskelner 2 bk
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
do szklanej zastawy zaliczamy:
dzbanki, salaterki, kieliszki
pucharki metalowe do lodów, sztućce specjalne
szklanki, chochlę
Wyposażenie osobiste kelnera stanowią:
identyfikator, telefon, zapalniczka
serweta, chusteczki, zbieracz okruszków
serweta kelnerska, zapałki, scyzoryk uniwersalny
Podstawowe elementy ubioru kelnera m.in.to:
biała koszula na krótki rękaw, czarne spodnie z paskiem, pantofle
biała koszula na długi rękaw, czarne spodnie z paskiem, pantofle
kolorowa koszula na krótki rękaw, czarne spodnie z paskiem
do dekoracji stołów zaliczamy:
świecznik, kwiaty, serwetki
sztućce, porcelanę, szkło
wytrawne dania i napoje
Wodę do picia podajemy w:
nie ma znaczenia
kieliszkach i kubkach do wody
szklankach i gobletach
odp. b i c są poprawne
Sprzęt pomocniczy kelnera to:
komputer, zapalniczka i karta menu
notes, ołówek, serweta kelnerska
duże stoły, małe stoliki, stolik pod tacę, wózek kelnerski
wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
Przy rozłożeniu bielizny stołowej należy pamięć o takiej kolejności:
podkładka, obrus, nakładka
obrus, bieżnik
nie ma to żadnego znaczenia
wystarczy obrus
Możemy wyróżnić takie formy ustawiania stołów:
Wszystkie litery alfabetu
blok i litera F
litera E, litera T, litera U
blok, litera E, litera T, litera U
Karty menu dzielimy na
kartę standardową czyli okresową
okolicznościową
dzienne i specjalne
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Po upuszczeniu sztućców lub zastawy należy:
podnieść, tak by nie widział gość
przynieść nowe
po prostu podać gościom, każdemu może się zdarzyć
przetrzeć przy gościu i podać
