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WorksheetsEvolucion del sistema alimentario
Total questions: 25
Worksheet time: 14mins
¿El gold estandar de la evaluación de consumo es?
Recordatorio de 24 horas
Diario de consumo de alimentos
Pesado directo
Frecuencia de consumo de alimentos
El método más utilizado en estudios epidemiológicos es
Pesado directo de alimentos
Recordatorio de 24 horas
Historia Dietética
Frecuencia de consumo de alimentos
El método que no sirve para evaluar consumo habitual de alimentos es:
Frecuencia de consumo de alimentos
Recordatorio de 24 horas
Registro alimentario
Historia dietética
El método que es más utilizado a nivel hospitalario es:
Frecuencia de consumo de alimentos
Registro diario de alimentos
Recordatorio de 24 horas
Historia dietética
Que dato no se toma en cuenta en el recordatorio de 24 horas
Preparaciones consumidas
Cantidad servida
Cantidad consumida
Tipo de preparación
Frecuencia de consumo del alimento
En la frecuencia de consumo de alimentos se debe tomar en cuenta un periodo mínimo de
3 meses
4 meses
5 meses
6 meses
Proporcionan información cuantitativa y cualitativa sobre la ingesta dietética a nivel individual o en un grupo de población , que posteriormente podrá ser transformada en energía y nutrientes por medio de tablas de composición de alimentos o bien mediante el análisis químico de muestras preparadas
Consumo alimentario
Epidemiologia nutricional
En los programas de educación nutricional formal y no formal es muy importante, a la hora del diseño, contar con datos objetivos sobre el nivel de conocimientos de la población diana en materia alimentaria y nutricional
Encuestas sobre el nivel de conocimientos
Encuestas de motivación alimentaria
La globalización se encuentra marcada por la interacción funcional entre diferentes actividades económicas y culturales.
Verdadero
Falso
La influencia de la globalización sobre la alimentación tiene que ver con significados internos y significados externos.
Verdadero
Falso
Para entender la cultura alimentaria contemporánea es necesario tener en consideración:
Las maneras de circular de las personas
Los flujos de ideas
Los flujos de mercancías
Todos los anteriores
Red de instalaciones y medios de distribución cuyo objetivo es obtener materiales, transformarlos y distribuirlos hasta llegar a los consumidores.
Administración de procesos
Planeaciones
Cadena de suministro
Todas las anteriores
El crecimiento demográfico le agregó complejidad a los sistemas de producción. Da dos ejemplos de esta situación.
Las condiciones de vida de la población son:
la alimentación adecuada.
el acceso a la educación.
el conjunto de factores que hacen al bienestar de los habitantes.
los ingresos obtenidos por el trabajo.
Las necesidades básicas de la población son:
alimentación adecuada, vehículos para trasportarse a zonas lejanas y seguridad ciudadana.
alimentación adecuada, viviendas dignas, educación gratuita, servicios médicos y seguridad ciudadana.
alimentación adecuada, acceso a los caminos lejanos, servicios médicos que garanticen la prevención de las enfermedades.
alimentación adecuada, viviendas confortables y la cura de las enfermedades.
¿Qué alimentos son carbohidratos?
Carnes, pollo, pescado,productos lácteos...
Cereales en general, legumbres, tubérculos, azúcar...
Aceites, frutos secos...
Verduras y frutas
¿Qué alimentos nos aportan grasas?
Cereales en general, legumbres, tubérculos, azúcar...
Verduras y frutas
Aceites, frutos secos...
Carnes, pollo, pescado,productos lácteos...
¿Qué alimentos nos aportan proteínas?
Verduras y frutas
Carnes, pollo, pescado,productos lácteos..
Cereales en general, legumbres, tubérculos, azúcar...
Aceites, frutos secos...
El trigo es
Carne
Verdura
Carbohidrato
Una política alimentaria y de nutrición….
Tiene por objetivo que la población pueda tener acceso a servicios de salud y saneamiento que les permitan satisfacer sus necesidades y tener una vida saludable
Tiene por objetivo garantizar que la población pueda tener seguridad y soberanía alimentaria
Tiene por objetivo que la población pueda tener acceso a una vida digna
Tienen por objetivo garantizar que la población pueda tener acceso a alimentos que les permitan satisfacer sus necesidades y cumplir con los requerimientos nutritivos para una vida saludable
¿Qué es derecho a los alimentos?
Cuando el Estado debe hacer todo lo posible por promover un disfrute pleno del derecho de todos a tener alimentos adecuados en su territorio
Todas las personas gozan en forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, garantizándoles un estado de bienestar general.
Derecho de los pueblos, las naciones o las uniones de países a definir sus políticas agrícolas y de alimentos, sin ningún dumping* frente a países terceros.
¿Qué es soberanía alimentaria?
Cuando el Estado debe hacer todo lo posible por promover un disfrute pleno del derecho de todos a tener alimentos adecuados en su territorio
Todas las personas gozan en forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, garantizándoles un estado de bienestar general.
Derecho de los pueblos, las naciones o las uniones de países a definir sus políticas agrícolas y de alimentos, sin ningún dumping* frente a países terceros.
Componentes de la soberanía alimentaria
Disponibilidad, estabilidad, acceso, consumo
Accesibilidad, estabilidad, disponibilidad, comercialización
Disponibilidad, estabilidad, control, comercialización
Accesibilidad, estabilidad, control, consumo
¿Qué es la inseguridad alimentaria?
Disminución de consumo de alimentos por un corto plazo de tiempo
Incertidumbre por el acceso de alimentos o la calidad de estos
Probabilidad de una disminución de la calidad de los alimentos
Probabilidad de disminución drástica del acceso a los alimentos o de los niveles de consumo
15.Factores Esenciales para el paradigma Biopsicosocial
SOCIO –ECONÓMICO- AMBIENTAL Y CULTURAL
SOCIALES, PSICOLÓGICOS Y ECONÓMICOS
EMOCIONALES, RELIGIOSOS Y CULTURALES
NIGUNA DE AS ANTERIORES
