Worksheetsสุขภิบาลอาหาร 2
Total questions: 15
Worksheet time: 3mins
ถังขยะใส่เศษอาหารควรจัดให้มีกี่ถัง
1
2
3
4
จาน ชามและถ้วยที่ล้างแล้ว นำไปเก็บในตู้หรือชั้นวางอยู่สูงจากพื้นไม่น้อยกว่ากี่เซนติเมตร
30 เซนติเมตร
40 เซนติเมตร
50 เซนติเมตร
60 เซนติเมตร
ข้อใดไม่ใช่ วิธีการกำจัดเศษอาหารและน้ำทิ้ง
ขุดหลุมฝังให้มิดชิดหรือเผา
ทำบ่อซึมสำหรับน้ำทิ้ง
ปล่อยน้ำเสียลงสู่แม่น้ำ
รางระบายน้ำเสีย
โรคที่เกิดจากการสุขาภิบาลไม่ดี หมายถึง
การเจ็บป่วยเนื่องมาจากการบริโภคอาหารที่มีพิษ ทำให้ร่างกายเสื่อมสมรรถภาพ
การเจ็บป่วยเนื่องมาจากการประกอบอาหารที่มีพิษ ทำให้ร่างกายเสื่อมสมรรถภาพ
การเจ็บป่วยเนื่องมาจากการขายอาหารที่มีพิษ ทำให้ร่างกายเสื่อมสมรรถภาพ
การเจ็บป่วยเนื่องมาจากพิษ ทำให้ร่างกายเสื่อมสมรรถภาพ
ข้อใดไม่ใช่ โรคที่เกิดจากการสุขาภิบาลอาหารไม่ดี
โรคที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย
โรคที่เกิดจากเชื้อรา
โรคที่เกิดจากพยาธิ
โรคที่เกิดจากยีสต์
เชื้อโรคจะแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วในอุณหภูมิที่เหมาะสม กี่องศาเซลเซียส
35 องศาเซลเซียส
36 องศาเซลเซียส
37 องศาเซลเซียส
38 องศาเซลเซียส
ข้อใดไม่ใช่ ช่องทางที่ทำให้เชื้อโรคสามารถเข้าสู่อาหารได้
ติดมาจากแหล่งอาหาร
ติดจากโรคประจำตัว
ติดในระหว่างการปรุง
การไอ จาม
โรคโบทูลิสซึ่ม เกิดจากเชื้อใด
เชื้อแบคทีเรีย
เชื้อรา
เชื้อไวลัส
เชื้อยีสต์
โรคโบทูลิสซึ่ม เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย คลอสสตริเดียมโบทูลินั่ม พบในอาหารประเภทใด
ปลาดิบ
น้ำสลัด
แหนม
อาหารกระป๋อง และอาหารดอง
เชื้อแบคทีเรีย "สเต็ปฟิโลคอคคัส" พบในอาหารประเภทใด
น้ำสลัด
ปลาดิบ
แหนม
อาหารกระป๋อง
โรคที่เกิดจากเชื้อวิบริโอ พาราเฮโมไลติคัส พบในอาหารประเภทใด
น้ำสลัด
ปลาดิบ
แหนม
อาหารหมักดอง
โรคที่เกิดจากเชื้อ อี.โคไล พบในอาหารประเภทใด
น้ำสลัด
ปลาดิบ
อาหารหมักดอง
แหนม
โรคโบทูลิสซึ่ม จะมีอาการอย่างไร
คลื่นไส้ อาเจียน ปวดหัว ท้องเดิน
ไข้ เจ็บคอ อาเจียน หายใจลำบาก
อาเจียน อุจจาระร่วงรุนแรง
ท้องเดิน มีไข้ อาเจียน ปวดเบ่งเวลาถ่ายอุจจาระ
สเต็ปฟิโลคอคคัส จะมีอาการเมื่อได้รับเชื้อโรคในระยะเวลาใด
2-4 ชั่วโมง
2-8 ชั่วโมง
2-4 วัน
2-8 วัน
โรคคอตีบ จะมีอการเมื่อดื่มน้ำที่มีเชื้อเข้าไปในระยะเวลาใด ถึงจะแสดงอาการ
2-3 ชั่วโมง
2-8 ชั่วโมง
2-3 วัน
2-8 วัน
