Worksheets3.16 Menganalisis hidangan nasi dan mie
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Pembuatan nasi dengan air berlebih dalam prosesnya akan menghasilkan
Nasi
Nasi tim
Bubur
Kolak
Lontong
Untuk menghasilkan nasi yang lunak, perbandingan beras dan air yang digunakan adalah
1:2
1:1,5
1:1
1:4
1:6
Dibawah ini, hasil olahan nasi yang tidak dibungkus dengan daun adalah
Arem-arem
Lontong
Bak cang
Ketupat
Mak cang
Nasi yang dimasak dengan menggunakan santan dan bumbu Laos, sereh, salam adalah
Nasi samin
Nasi ulam
Nasi uduk
Nasi kuning
Nasi begana
Bubur Manado biasa disajikan dengan
Ikan goreng dan sambal tomat
Lombok hijau
Ayam goreng dan bawang goreng
Emping dan kacang bawang
Urap sayur dan teri
Bahan dasar pembuatan mie kuning adalah
Tepung tapioka
Tepung jagung
Tepung beras
Tepung hunkue
Tepung terigu
Mie yg terbuat dari tepung beras dan air serta dapat dijumpai dalam betuk basah dan kering adalah
Soun
Mie keriting
Kwetiau
Bihun
Mie shoa
Mie yg terbuat dari beras warnanya putih bersih dan teksturnya sangat lembut, adalah
Mie telur
Kwetiauw
Bihun
Mie keriting
Mie shoa
Mie yg dimasak dengan ikan tuna, disajikan dengan kuah dan dibumbui abon, yaitu
Mie cakalang
Mie jawa
Mie aceh
Mie celor
Mie jogja
Mie celor berasal dari
Medan
Palembang
Padang
Aceh
Bandung
Kelengkapan mie celor adalah
Udang, kucai, telur
Telur, acar
Ayam suwir, bawang goreng
Caisim, telur
Sambal goreng
Bahan utama mie celor adalah
Mie kuning
Bihun
Soun
Mie shoa
Mie keriting
Alat hidang untuk mie goreng adalah
Mangkuk
Piring cekung
Piring ceper
Mangkuk lonjong
Mangkuk bubur
Teknik pengolahan yg digunakan untuk memasak mie celor adalah
Baking
Frying
Grilling
Steaming
Boiling
Pelengkap nasi uduk adalah
Urap
Gulai ayam
Pindang ikan
Cap cay
Sambal kering tempe
