wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Koszty i sprzedaż usług gastronomicznych

Total questions: 13

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Pełna kalkulacja usług gastronomicznych zawiera cenę:

a)

menu, napojów, ubioru , alkoholi,

b)

menu, napojów, serwisu , alkoholi, dodatkowych atrakcji

c)

menu, napojów, serwisu , alkoholi

d)

menu, napojów, śluby w urzędzie lub kościele

2.

Jaką stawką podatku VAT objęte są napoje alkoholowe:

a)

18%

b)

8%

c)

23%

d)

7%

3.

Zabezpieczenie pozostałych potraw i napojów po imprezie okolicznościowej jest zadaniem:

a)

kelnera

b)

kucharza

c)

właściciela restauracji

d)

osoby zamawiającej

4.

Zespół pośredników , którzy przesuwają towary od producenta do konsumenta jest:

a)

logistyka

b)

preselekcja

c)

kanał dystrybucji

d)

sprzedaż

5.

Zakup warzyw od rolnika przez restauracje to kanał dystrybucji:

a)

pośredni wąski

b)

pośredni szeroki

c)

konwencjonalny

d)

bezpośredni

6.

Restauracja specjalizująca sią w kuchni molekularnej, zamawiająca surowce w hurtowni jest ostatnim podmiotem kanału dystrybucji

a)

pośredniego wąskiego

b)

bezpośredniego

c)

pośredniego szerokiego

d)

zintegrowanego pionowo

7.

Przyjmowaniem i wydawaniem produktów, przyjmowaniem i realizacją zamówień, magazynowaniem, transportem, obsługą klienta, zawieraniem umów zajmuje się:

a)

spedycja

b)

księgowość

c)

logistyka

d)

sekretariat

8.

Dostarczanie lunchu do biur w korporacji jest sprzedażą:

a)

preselekcyjna

b)

tradycyjną

c)

specjalną

d)

nowoczesną

9.

Pełna obsługa klienta przez pracowników zakładu gastronomicznego na miejscu to obsługa metodą:

a)

preselekcji

b)

specjalna

c)

tradycyjną

d)

nowoczesną

10.

Przesyłanie katalogów produktów spożywczych jest formą technik sprzedaży stosowanych przez

a)

hurtownię

b)

sklep

c)

restaurację

d)

bistr

11.

Klient który wymaga czasu, spokoju i cierpliwości to:

a)

choleryk i flegmatyk

b)

melancholik i flegmatyk

c)

melancholik i sangwinik

d)

melancholik i choleryk

12.

Podczas sytuacji konfliktowych z gościem należy pamięta o zasadzie:

a)

oko za oko

b)

ocena zachowania gościa

c)

agresja rodzi agresję

d)

jak Bóg Kubie tak Kuba Bogu

13.

Aby załagodzić skutki reklamacji należy:

a)

spróbować znaleźć winnych

b)

przeprosić gościa i zaproponować lampkę wina

c)

wezwać szefa kuchni

d)

zawiadomić kierownika restauracji