wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Pierniki, mazurki, torty, ciasto zbijane

Total questions: 20

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Faworki sporządzamy z ciasta:

a)

piaskowego

b)

Z ciasta kruchego.

c)

Z ciasta zbijanego.

d)

Z ciasta francuskiego.

2.

Jakie wyroby przedstawia zdjęcie ?

a)

pierniki nadziewane

b)

ciastka kruche

c)

pierniki sztukowe

3.

Ciasto piernikowe jest spulchniane przez dodatek sody.

a)

PRAWDA

b)

FAŁSZ

4.

Ciasta piernikowe stanowią grupę ciast charakteryzujących się smakiem:

a)

maślanym

b)

słodkim

c)

wytrawnym mało słodkim

d)

korzenno-miodowym

5.

Ciasto piernikowe jest barwione:

a)

żółtkiem

b)

karmelem

c)

cynamonem

6.

Ciasta piernikowe sporządza się metodami:

a)

przez zaparzenie mąki z wodą i tłuszczem

b)

jednofazową lub dwufazową

c)

na zimno i ciepło

d)

wyrobienie poprzez „zbijanie” wałkiem

7.

Mazurki są sezonową grupą wyrobów ciastkarskich produkowanych w okresie wielkanocnym.

a)

prawda

b)

fałsz

8.

Mazurki polskie otrzymujemy z

a)

blatów ciasta kruchego i biszkoptowo tłuszczowego przełożonych marmoladą

b)

blatów ciasta francuskiego i biszkoptowo tłuszczowego przełożonych kremem

c)

jednego blatu ciasta kruchego i biszkoptowo tłuszczowego przełożonych marmoladą i owocami

9.

Mazurki krakowskie otrzymuje się z

a)

dwóch blatów ciasta kruchego sklejonych marmoladą

b)

dwóch blatów ciasta biszkoptowego sklejonych marmoladą

c)

dwóch blatów ciasta francuskiego sklejonych marmoladą

10.

Mazurki z owocami wykańcza się

a)

brzegi zdobiąc masą orzechową lub migdałową, środek owocami i zalewa galaretką

b)

brzegi zdobiąc masą czekoladową lub karmelową, środek owocami i galaretką

c)

brzegi zdobiąc masą owocową lub migdałową, środek owocami i pomadą

11.

Torty to desery.

a)

najmniej pracochłonne

b)

zwykłe ciasto z kremem

c)

sporządzane na specjalne okazje

d)

popularne deser

12.

Blaty do tortów mogą być sporządzane z ciasta francuskiego, drożdżowego lub ptysiowego.

a)

Prawda

b)

Fałsz

13.

Każdy krem pasuje smakowo do każdego tortu

a)

Tak

b)

Nie

14.

Jak nazywa się sprzęt umieszczony na obrazku?

a)

Maszynka do mielenia mięsa

b)

Blender

c)

Mikser planetarny

d)

Mikser ręczny

15.

Tort ten nosi nazwę:

a)

szwarcwaldzki

b)

pavlova

c)

marcello

16.

Do tortów biszkoptowo - tłuszczowych zaliczysz:

a)

stefanka, camargo i marcello

b)

pavlowa, ambasador,hiszpański

17.

Krem bita śmietanka i szwedzki są sporządzane metodą:

a)

na gorąco

b)

grzane

c)

na zimno

d)

wszystkie odpowiedzi są poprawne

18.

Masy w ciastkarstwie mają zastosowanie do:(zaznacz poprawne)

a)

przekładania ciast

b)

wykańczania tortów

c)

dekorowania

d)

napełniania ciastek korpusowych

19.

Torty w całości podaje się na:

a)

etażerce

b)

paterze

c)

półmisku okrągłym

d)

torownicy

20.

Zdjęcie przedstawia:

a)

faworki

b)

precelki

c)

kocie oczka

d)

róże karnawałowe

Similar Resources on Wayground

Czekolada + ciasto obgotowywane

25 questions

Czekolada + ciasto obgotowywane

quiz

Worksheet

•

3rd Grade