wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

zakąski

Total questions: 23

Worksheet time: 12mins

Name
Class
Date
1.

Zakąski podajemy

a)

na początku obiadu

b)

aby pobudzić apetyt

c)

aby zaspokoić głód

d)

między posiłkami np batonik

2.

Co jest na zdjęciu

a)

spaghetti

b)

carpaccio

c)

strogonow

d)

placuszki po węgiersku

3.

Galantyna to potrawa

a)

gotowana

b)

pieczona

c)

duszona

d)

smażona

4.

Tymbaliki to:

a)
b)
c)
d)
5.

Befsztyk tatarski przygotowuje się z mięsa

a)

Baraniego

b)

Wołowego

c)

Dziczyzny

d)

Wieprzowego

6.

Zakąski zimne podajemy w temp

a)

2-5 °C

b)

14°C

c)

20-22°C

d)

-5-0°C

7.

Auszpik to:

a)

Enzym

b)

Sos do sałatki

c)

Piana z białek

d)

Klarowny żelujący płyn z dodatkiem żelatyny lub bez dodatku

8.

Co to za rodzaj zakąski

a)

Chateaubriand

b)

Krupnik

c)

Zupa cebulowa

d)

Fondue z sera

9.

Terrina to:

a)

Śledź pod pierzynką

b)

Rolmopsy nadziewane

c)

Rodzaj pasztetu gotowany w kąpieli wodnej

d)

Zestaw zakąsek na półmisku

10.

Garnirowanie polega na:

a)

dekorowaniu zakąsek

b)

sporządzeniu zakąsek w higieniczny sposób

c)

powlekaniu zakąsek galaretą

11.

Jaja faszerowane w skorupkach to zakąska:

a)

zimna

b)

gorąca

c)

to nie jest zakąska, lecz danie zasadnicze

12.

Czynnikiem zestalającym w musie z krewetek jest:

a)

ścinające się białko

b)

rozklejająca się skrobia

c)

tężejąca żelatyna

13.

Uformowane kule z rozdrobnionego mięsa połączonego z majonezem to:

a)

sałatki

b)

pasty

c)

majoneziki

14.

W celu sklarowania galarety do wywaru dodaje się:

a)

całe jaja i kwas

b)

białka jaja i kwas

c)

żółtka jaj i sół

15.

Drobne kanapki na jeden kęs, dekoracyjnie obłożone to

a)

popularne

b)

dekoracyjne

c)

tartinki

d)

tortowe

16.

Elementy dekoracyjne zakąsek nie powinny być

a)

jadalne

b)

identyczne na tych samych zakąskach

c)

kwiatowe

d)

różne na tych samych zkąskach

17.

Ryba po grecku to zakąska podawana

a)

na zimno

b)

na gorąco

c)

na zimno lub gorąco

d)

to nie jest zakąska

18.

Fondue to

a)

zimna zakąska z sera podawana z grzanką

b)

gorąca zakąska z sera podawana w kociołku z pieczywem

c)

gorąca zakąska podawana na talerzykach

d)

owoce w czekoladzie

19.

Do zakąsek z mięsa zwierząt rzeźnych zalicza się:

a)

galantyna, rolada z indyka, befsztyk tatarski

b)

rostbef pieczony, sałatka, rolada z łopatki

c)

befsztyk tatarski, cielęcina w galarecie, schab pieczony

20.

Mięso na befsztyk tatarski najlepiej:

a)

siekać

b)

skrobać

c)

mielić

d)

obojętnie która metoda

21.

Deska do świeżych ryb ma kolor

a)

żółty

b)

niebieski

c)

zielony

d)

biały do białych

22.

Tapas to zakąski

a)

włoskie

b)

hiszpańskie

c)

greckie

d)

orientalne

23.

Zakąska gorąca może być sporządzona jak danie zasadnicze jednak jej masa to

a)

połowa dania zasadniczego

b)

1/4 dania zasadniczego

c)

1/3 dania zasadniczego

d)

wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

Similar Resources on Wayground

Питон множества

19 questions

Питон множества

quiz

Worksheet

•

11th Grade

COO podstawa p1

18 questions

COO podstawa p1

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

WIELKI TEST WIEDZY O BIZNESIE MORSKIM

20 questions

WIELKI TEST WIEDZY O BIZNESIE MORSKIM

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

Ancient Greeks

21 questions

Ancient Greeks

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

ROWAK - Byliny pełni wiosny

18 questions

ROWAK - Byliny pełni wiosny

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Klasyfikacja materiałów konstrukcyjnych

20 questions

Klasyfikacja materiałów konstrukcyjnych

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Event Organizer

20 questions

Event Organizer

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Often Used G Codes

20 questions

Often Used G Codes

quiz

Worksheet

•

6th Grade - University