WorksheetsTRẮC NGHIỆM 1 - BÀI 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
Total questions: 6
Worksheet time: 4mins
Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng ?
A. 50 độ C - 80 độ C
B. 100 độ C - 115 độ C
C. 0 độ C - 37 độ C
D. 50 độ C - 60 độ C
Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là gì?
(a)
Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào?
A. -10 độ C đến - 25 độ C
B. 50 độ C đến 60 độ C
C. 0 độ C đến 37 độ C
D. Tất cả đều đúng
Sốt nhẹ, đau bụng, tiêu chảy, mất nước sau khi ăn là triệu chứng (a)
Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
A. Là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm
B. Là bản thân thức ăn có sẵn chất độc
C. Là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
D. Đáp án A và B
Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
A. Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố
B. Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc
C. Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng
D. Cả 3 đáp án trên đều đúng
