WorksheetsPengolahan Makanan Awetan Dari Bahan Hewani
Total questions: 20
Worksheet time: 15mins
Telur asin merupakan salah satu jenis olahan pengawetan makanan yang cukup populer.
Olahan makanan ini biasanya menggunakan telur.....
burung puyuh
burung unta
kalkun
ayam
itik
Jenis ikan yang biasa diolah menjadi makanan awetan berupa ikan kalengan adalah.....
bandeng
makerel
layur
kakap
lele
Tidak semua bahan pangan bisa dikonsumsi dalam keadaan mentah, misalnya telur akan lebih baik dicerna oleh tubuh jika dimakan dalam keadaan.....
mentah
bersih
setengah masak
masak
terlalu masak
Fungsi kemasan yang baik adalah untuk menjaga produk tetap bersih.
Hal ini termasuk ke dalam fungsi.....
produksi
pengemasan
penanganan
pemasaran
perlindungan
Cermatilah bahan-bahan olahan makanan berikut !
1) bawang merah
2) buah kelapa
3) ikan
4) garam
5) air
6) batu bata
Bahan yang dapat digunakan untuk membuat ikan asin ditunjukkan oleh nomor.....
1), 3) dan 5)
2), 3) dan 4)
2), 4) dan 5)
3), 4) dan 5)
4), 5) dan 6)
Olahan makanan pada gambar di atas disebut dengan .....
abon
daging asap
dendeng
daging kaleng
keju
Bahan pangan hewani memiliki masa penyimpanan yang singkat dan mudah rusak.
Hal ini karena adanya.....
kadar lemak
kadar gula
kadar minyak
kadar air
kadar garam
Yogurt merupakan salah satu produk makanan awetan dari bahan pangan hewani berupa susu yang diolah dengan teknik.....
fermentasi
iradiasi
pengalengan
pemanasan
pengeringan
Cermati uraian berikut !
1) abon
2) yogurt
3) asinan
4) kornet
5) dendeng
6) keju
Bahan makanan berupa daging sapi dapat diolah menjadi beberapa makanan awetan seperti yang ditunjukkan oleh nomor.....
1), 2) dan 4)
2), 4) dan 5)
1), 4) dan 5)
1), 3) dan 4)
3), 4) dan 5)
Pengalengan merupakan salah satu jenis metode pengawetan makanan dan mampu memperpanjang usia simpan makanan hingga.....
satu tahun
dua tahun
tiga tahun
empat tahun
lima tahun
Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah...
Susu ultra
Sarden
Cornet
Telur asin
Sosis
Berikut ini manakah yang termasuk komponen perhitungan harga pokok produksi (HPP) ...
Biaya overhead, biaya tenaga kerja, biaya bahan baku
Biaya bahan baku, biaya administrasi, biaya pemasaran
Biaya overhead, biaya administrasi, biaya bahan baku
Biaya pemasaran, biaya administrasi, biaya bahan baku
Biaya tenaga kerja, biaya bahan baku, biaya administrasi
Cara pengawetan berbahan dasar ikan dan daging, sering menggunakan teknik....
Pemanasan, Fermentasi, Pembekuan
Pengasapan, Pembakaran, Pembekuan
Pengeringan, Pembekuan, Pengasapan
Pendinginan, Fermentasi, Pengasapan
Pendinginan, Pembakaran, Pengeringan
teknik pengawetan menggunakan...
pembakaran
Sterilisasi
Pembekuan
Pendinginan
Pengeringan
Cornet beef adalah produk pengawetan dengan cara...
Destirilisasi
Freezerisasi
Sterilisasi
Pasteurisasi
Inkubasi
Jenis ikan yang sering digunakan untuk membuat siomay, otak - otak, dan nugget adalah ........
Kakap
Bandeng
Tuna
Tenggiri
Kembung
Pada produk makanan awetan dari bahan hewani, penetapan harga didasarkan pada harga pokok produksi dan harga pokok pesaing. Pernyataan tersebut berdasarkan strategi pemasaran berdasarkan penetapan……
Prestice
Price
Promotion
Place
Product
Di bawah ini yang termasuk biaya variabel adalah ....
Harga bahan baku dan biaya pengepakan
Upah tenaga kerja dan penyusutan alat
Harga hasil produksi
Gaji tenaga kerja dan harga bahan baku
Harga bahan baku dan harga alat yang digunakan
Semua yang harus dikeluarkan dan yang perlu dilakukan untuk suatu proses produksi, yang dinyatakan dengan satuan uang menurut harga pasar yang berlaku, baik yang sudah terjadi maupun yang akan terjadi, merupakan pengertian dari ....
Ongkos
Tarif
Uang
Upah
Biaya
Rumus total Biaya adalah...
Total Biaya= Harga jual- Biaya tetap
Total Biaya= Biaya Variabel+ Biaya tetap
Total Biaya= Biaya Variabel - Biaya tetap
Total Biaya= Biaya tetap - Biaya Variabel
Total Biaya= Harga jual+ Biaya tetap
