WorksheetsEIWITTEN
Total questions: 20
Worksheet time: 7mins
Welk van de volgende functies is GEEN functie van eiwitten
bouwstenen van spierweefsel en haar
vervoer van stoffen zoals CO2 en O2
afweer tegen lichaamsvreemde stoffen
Isolatie tegen de koude
Wat is de naam van dit type binding ?
Esterbinding
Peptidebindig
Keto-aminebinding
Etherbinding
Wanneer je deze binding breekt, van welk type reactie spreken we dan ?
(a)
Welke stof heb je (naast enzymen) nodig om deze binding te breken ?
water
zuurstof
stikstof
waterstof
Wanneer een eiwit zijn vorm verliest, kan het zijn functie niet meer uitoefenen. We spreken dan van (a)
We kunnen de vorm van een eiwit op verschillende manier veranderen. Op welke wijze lukt het NIET ?
Zuur toevoegen
Base toevoegen
Temperatuur verhogen
temperatuur verlagen
Tussen de aminozuren van een eiwit kunnen er interacties ontstaan, waardoor er speciale structuren ontstaan zoals spiralen en vouwbladen. Hoe noemen we dit niveau van structuur ?
Tertiaire structuur
Primaire structuur
Secundaire structuur
kwaternaire structuur
Op de tekening zie je een .......
aminozuur
dipeptide
tripetide
oligopeptide
polypetide
Eiwitten zijn niet altijd makkelijk oplosbaar in water. Hoe kan je zien aan de structuur of een eiwit oplosbaar is of niet ?
polariteit van de amine-groep
polariteit van de zuurgroep
polariteit van de staart (hier CH3)
polariteit van het oplosmiddel
Op de tekening zie je isoleucine. Is dit aminozuur goed oplosbaar of niet ?
JA
NEEN
NIET TE BEPALEN
Enzymen zijn bijzondere eiwitten. Wat doen ze bij chemische reacties ?
Ze verlagen de zuurtegraad
Ze verhogen de temperatuur
Activeringsenergie verhogen
Activeringsenergie verlagen
Een enzym bevat naast een eiwit-gedeelte ook een ander, niet-eiwit gedeelte. Hoe noemen we dit stuk van het enzym ?
apo-enzym
co-factor
substraat
actieve centrum
Hoe noemen we de stof waarop het enzym zal inwerken ?
substraat
co-factor
apo-enzym
product
Hoe noemen we de plaats waar het substraat bindt aan het enzym ?
Centrale centrum
Hechtingscentrum
Actieve centrum
enzymatisch centrum
Elk enzym kan slechts reageren met één soort substraat. Hoe noemen we dat fenomeen ?
Factorspecificiteit
Productspecificiteit
Enzymspecificiteit
Substraatspecificiteit
Hoe noemen we deze tekening ?
specificiteitscomplex
activiteitscomplex
enzym-substraat-complex
een chemische reactie
Welk enzym hebben we nodig om "melksuiker" af te breken ?
amylase
lactase
maltase
sacharase
Als het enzym "dipeptidase" zijn werking gedaan heeft, wat zijn dan de eindproducten ?
glucose
glycerol en vetzuren
dipeptiden
aminozuren
In deze grafiek zie je dat de reactiesnelheid van een enzym afhankelijk is van de ....................
substraatconcentratie
enzymconcentratie
temperatuur
zuurtegraad
Enzymen zijn "biokatalysatoren". Waarom kunnen we zeggen dat ze "bio" zijn ?
ze groeien in de grond
we maken ze zelf aan
het zit in fruit en groenten
ze zijn lekker
