Salah satu aktivitas dari mikroorganisme yang merugikan adalah pembusukan pada makanan

Kondisi lingkungan dimana bahan pangan tersebut diletakkan bukan menjadi salah satu factor yang menyebabkan bahan pangan mengalami kerusakan dengan cepat

Uji kuantitatif bukan merupakan salah satu pengujian yang dilakukan dalam menentukan mutu dan daya tahan suatu makanan

TPC merupakan singkatan dari total plate count

Menumbuhkan sel mikroorganisme yang masih hidup pada media agar, sehingga mikroorganisme akan berkembang biak dan membentuk koloni yang dapat dilihat langsung dan dihitung dengan mata tanpa menggunakan mikroskop merupakan prinsip dari uji TPC

Penanaman bakteri pada media agar dilakukan sebelum melakukan pengenceran

Besar kecilnya koloni bukan menjadi salah satu sifat yang harus perhatikan dalam pertumbuhan

Perhitungan bakteri dilakukan terhadap cawan petri dengan jumlah koloni bakteri antara 30-300