Font size
WorksheetsEstry- poprawa
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Reakcja estryfikacji to:
kwasu z alkoholem
alkoholu z aldehydem
kwasu z cukrem
kwasu z aminami
Wskaż wzór propionianu metylu.
C2H5COOC2H5
C15H31COOCH3
C2H5COOCH3
C3H7COOCH3
Produktami reakcji estryfikacji są estry i ...
wodór
woda
kwas karboksylowy
Wskaż wzór katalizatora reakcji estryfikacji.
HNO3
H2SO3
H2S
H2SO4
Zaznacz wszystkie właściwości estrów niższych kwasów karboksylowych.
bezbarwna lotna ciecz
charakterystyczny zapach
dobrze rozpuszczalna w wodzie
trudno rozpuszczalna w wodzie
Wzór ogólny estrów zawiera:
rodnik kwasowy, mostek estrowy, rodnik alkoholowy
rodnik kwasowy, rodnik alkoholowy
rodnik alkoholowy, wiązanie peptydowe, rodnik kwasowy
rodnik alkoholowy, mostek estrowy, rodnik estrowy
Jaka właściwość stężonego kwasu siarkowego (VI) jest wykorzystywana w reakcji estryfikacji?
substancja żrąca
charakter kwasowy
higroskopijność
stan skupienia
Czy tłuszcz rozpuszcza się w benzynie?
Tak, a w wodzie też
Tak, a w wodzie nie
Nie, w wodzie też nie
Nie, ale w wodzie tak
Tłuszcze są nośnikami witamin
A i C
D i E
B i K
E i H
Ogrzewając tłuszcze z wodorotlenkiem sodu, otrzymuje się
alkohol etylowy i kwasy karboksylowe
utwardzone tłuszcze
mydła i glicerynę
kwasy karboksylowe i glicerynę
Do probówki z tłuszczem roślinnym dodano niewielką ilość wody bromowej:
nastąpiło odbarwienie odczynnika, ponieważ olej roślinny jest związkiem nienasyconym.
nastąpiło odbarwienie odczynnika, ponieważ olej roślinny zawiera wyłącznie wiązania pojedyncze między atomami węgla.
nie nastąpiło odbarwienie odczynnika, ponieważ olej roślinny jest związkiem nasyconym.
nie nastąpiło odbarwienie odczynnika, ponieważ olej roślinny zawiera wiązania wielokrotne między atomami węgla.
Produktem poniższej reakcji jest:
C3H5(OH)3 + 3 C17H35COOH--> C3H5(OCOC17H35)3 + 3H2O
tristearynian glicerolu
stearynian glicerolu
kwas tristearynowy glicerolu
tripalmitynian gliceryny
Mydło glinowe otrzymamy w reakcji:
C3H5(OCOC17H35)3 + Al(OH)3---> C3H5(OH)3 + (C17H35COO)3Al
C3H5(OCOC17H35)3 + Al(OH)3---> C3H5(OH)5 + (C17H35COO)5Al
C3H5(OCOC17H35)3 + Al(OH)3---> C3H5(OH)5 + (C17H35COO)3Al
C3H5(OCOC17H35)3 + AlOH3---> C3H5(OH)3 + (C17H35COO)3Al
Grupa funkcyjna estrów to:
-COOH
-OH
-COO-
-CHO
UTWARDZANIE TŁUSZCZÓW POLEGA NA
przemianie tłuszczów ciekłych(olejów roślinnych)na tłuszcze stałe
przemianie tłuszczów zwierzęcych na roślinne
samoistnej degradacji tłuszczów
w reakcji zmydlania tłuszcz reaguje z
solą
alkoholem
wodorotlenkiem
kwasem
Przykładem tłuszczu otrzymanego w wyniku utwardzania jest
masło kakaowe
oliwa z oliwek
smalec
margaryna
Która cecha nie jest właściwością tłuszczów?
występują w stałym lub ciekłym stanie skupienia
mają gęstość większą od gęstości wody
nie rozpuszczają się w wodzie
