WorksheetsYMST 3
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Balıq təmaslı üsulla soyudulduqda hansı buzdan istifadə etmək olmaz?
texniki (bulanıq)
şəffaf
yeyinti
antiseptik
quru buz
Ətin, balığın soyuqla emalı zamanı hansı prosesin sürəti ləngimir?
fiziki proseslər
avtolitik proseslər
mikrobioloji proseslər
kimyəvi proseslər
mexaniki proses
Əti və balığı donduran zaman toxuma və hüceyrələrin zədələnmə səbəbi nədir?
hüceyrə şirəsinin donmayan hissəsində elektrolitlərin artması
donma prosesində yaranan buz kristalcıqlarının mexaniki təsiri
toxuma və hüceyrələrin susuzlaşması
protoplazma zülallarının denaturatlaşması
dondurma, xüsusilə yavaş dondurulma zamanı hüceyrələr arası sahədə iri ölçülü buz kristalcıqlarının yaranması
Temperaturu aşağı olan ərzaqdan temperaturu yüksək olan ərzağa istilik keçə bilərmi?
temperaturu aşağı olan ərzağın tərkibində su çox olduqda keçə bilər
temperaturu aşağı olan ərzağın tərkibində su az olduqda keçə bilər
heç vaxt keçə bilməz
hər iki ərzaq bir tarada olarsa keçə bilər
ərzaqlar arasına təcrid edici qoyulduqda keçə bilər
Hansı fiziki proses mühitin soyudulmasında istifadə edilmir?
istiliyin udulması ilə müşahidə olunan faza dəyişilməsi (ərimə, buxarlanma və s.)
qazların desorbsiyası
termoelektrik effekti (Delta effekti)
bərk cismin maqnitsizləşdirilməsi
su buzunun ölçüsünün azaldılması
Tez xarab olan ərzaq malları saxlanılan kameralarda temperaturu ölçməkdə hansı cihazdan istifadə edilmir?
mayeli və müqavimət termometrdən
termocütlərdən
termoqraflardan
elektrotermometrlərdən
Avqust psixrometrindən
Tez xarab olan ərzaq məhsulları saxlanılan kameralarda havanın rütubətini ölçmək və nəzarət etmək üçün hansı cihazdan istifadə edilmir?
Avqust psixrometri
tüklü hiqrometr
Assmanın aspirasion psixrometri
hiqroqraf
laqometr
Tez xarab olan ərzaq məhsulları dondurulan kameralarda havanın hərəkət sürətini hansı cihazla ölçürlər?
katatermometr
yaylı manometr
rele
manovakuummetr
hiqroqraf
Tez xarab olan ərzaq malları saxlanılan kamerada göstərilən vasitələrin hansından havanın ventilyasiyasında istifadə edilmir?
təbii ventilyasiya
mexaniki ventilyasiya
ejektorlu ventilyasiya
fəal ventilyasiya
ozonlaşdırma
Malla birlikdə alıcıya verilən tara necə adlanır?
inventar tara
taxta tara
metal tara
polimer tara
istehlak tara
İri soyuducu xananın əsas sexi hansıdır?
texnoloji
mexaniki
elektrik
təmir-inşaat
kompressor
Kameraların hansı soyuducuxananın texnoloji sexinə aid deyil?
soyuducu kamera
soyudulmuş məhsulları saxlamaq üçün olan kameralar
dondurucu kamera
donmuş məhsulları saxlamaq üçün olan kameralar
çəkilib-bükülmüş məhsullar istehsal edən sexdə məhsulların saxlandığı kamera
Azərbaycanda meyvə-tərəvəzin soyuqla emalı və saxlanması üçün hansı soyuducuxana və harada tikilməsi məqsədə uyğundur?
rayon mərkəzində, tədarükat soyuducu xanaları
əkin sahəsində, tarla soyuducu xanaları
yol qovşaqlarında, nəqliyyat soyuducu xanaları
iri şəhərlərdə, bölüşdürücü soyuducu xanalar
yeyinti sənayesi müəssisələrində, istehsalat soyuducu xanalar
Hansı göstərici soyuducu xananın qoruyucu konstruksiyası sayılmır?
divarlar
döşəmə
tavan
qapı
soyuducu batareyalar
Soyuducu xananın qoruyucu konstruksiyasının hazırlanması zamanı seçilən materialın hansı xassəsi əhəmiyyətsizdir və nəzərə alınmır?
istiliyi daha yaxşı mühafizə etməsi
su udma xassəsi
şaxtaya davamlılığı
hiqroskopikliyi
elastikliyi
