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WorksheetsDietoterapia en cirugía
Total questions: 9
Worksheet time: 5mins
Los riesgos nutricionales de la cirugía se relacionan con los siguientes aspectos, a excepción de :
Su extensión y el efecto de la intervención
Su estado nutricional previo del paciente
Incapacidad de la persona para digerir y absorber nutrimentos.
Son factores que influyen en forma negativa en el estado nutricional:
La presencia de cáncer, infección, edad mayor de 60 años, enfermedades gastrointestinales superiores y mayor duración de hospitalización
Estar sano, sin presencia de infección, edad menor de 60 años, y menor duración de hospitalización
Razones por las cuales se deben de vigilar a los pacientes con obesidad, dentro de los objetivos preoperatorios:
Los tejidos grasos no son resistentes a las infecciones; son difíciles de saturar y es posible la dehiscencia. Se necesita mas anestesia en la morbilidad por obesidad y además es difícil salir de ella. Debe de instituirse una perdida de peso controlada antes de la intervención siempre que sea posible.
Los tejidos grasos son resistentes a las infecciones y son fáciles de saturar. Se necesita menor anestesia en la morbilidad por obesidad y además es fácil salir de ella. Debe de instituirse una aumento de peso controlado antes de la intervención siempre que sea posible.
Son situaciones especiales que se deben de considerar en los objetivos nutricionales posoperatorios:
Estado de salud optimo, mujer en edad reproductiva y etapa adulta
Fiebre, traumatismo, embarazo y crecimiento en lactante y niños
Son verduras adecuadas en la intervención nutricional posoperatoria:
Preferir verduras meteorizantes como el brócoli, la coliflor, el col, calabacitas cocidas al menos durante dos semana.
Preferir verduras como el ejote, chayote, zanahoria, acelgas, espinacas cocidas al menos durante dos semana.
Son cereales adecuados en la intervención nutricional posoperatoria:
Preferir tortilla, pan tostado, pan blanco, galleta salada, galleta maría, arroz, sopas de pasta.
Preferir tortilla de harina, pan tostado integral, pan integral, galleta dulces, pan dulce.
Se pueden consumir leguminosas como los frijoles, lentejas, habas, garbanzo y soya durante el postquirúrgico al menos durante dos semanas:
Cierto
Falso
Son carnes adecuadas en la intervención nutricional postoperatoria:
Preferir las carnes blancas (pollo, atún y pescado) ó filete de res, sin piel o cuero, a la plancha, asada, en caldo ó empapelada.
Preferir las carnes rojas blancas con alto contenido de grasa ó vísceras, con piel o cuero, fritas o empanizadas.
Fármacos herbolarios que pueden interaccionar y se deben suspender su uso antes de las operaciones:
Hierbabuena, manzanilla, árnica, anís, canela, y limón
Ajo, efedra, ginkgo, equinácea, ginseng, hierba de San Juan, kava y valeriana
