wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Балықтарды және балық өнімдерін бактериологиялық, гельминтол

Total questions: 10

Worksheet time: 4mins

Name
Class
Date
1.

Қоздырғышы Opisthorchis felineus болып табылатын ауру?

a)

Метагонимоз

b)

Описторхоз

c)

клонорхоз

d)

дифиллоботриоз

2.

Адамның бауырында, өт қабында және ұйқы безінде тоғышарлық тіршілік ететін қай аурудың қоздырғышы?

a)

описторхоз

b)

дифиллоботриоз

c)

метагонимоз

d)

клонорхоз

3.

Жұмыртқа, балаңқұрт немесе ересек шыбын табылған кезде балықты алғашқы өңдеудегі кезіндегі сияқты тұздыққа қанша тәулікке салады?

a)

8

b)

2

c)

7

d)

4

4.

Описторхоз ауруымен көбінесе қандай балықтар ауырады ?

a)

Алабұғалар

b)

Шортандар

c)

Тұқы балықтар

d)

Лосось тәрізділер

5.

Клонорхоз ауруының қоздырғышы Clonorchis sinensis балықтың қай жерлерінде орналасады?

a)

балықтың терісінде

b)

құрсақ қуысында

c)

бұлшық етінде

d)

желбезектерінде

6.

Балықтың тері жегіш қоңызы қандай балықты зақымдайды?

a)

консервіленген

b)

салқындатылған

c)

тірі

d)

кептірілген

e)

балауса мұздатылған

7.

Лосось тәрізділер, шортандар, алабұғалар, ерштер, нәлімдер ауыратын ауру түрі?

a)

описторхоз

b)

метагонимоз

c)

клонорхоз

d)

дифиллоботриоз

8.

Клонорхозбен зақымдалған балықтың санитарлық бағасы?

a)

Балықты қабығынан желбезегінен және жүзу қанаттарынан мұқият тазартылады да, өндірістік өңдеуге жіберіледі және-18-20ºС жоғары емес температура 8-10 тәуілік бойы мұздатылады.

b)

Балықты қайнағаннан бастап 30 мин пісіреді, консервіге өндіреді, ыстайды немесе 14 тәулік бойы -15ºС температурада мұздатады.

c)

Бұлшық еттер тірі және өлі метацеркариилермен қатты зақымдалса, балықты техникалық утилдеуге жібереді.

9.

Megonimus jokogawai ересек сатысында адам, ит, мысық және басқа жануар бауыранда тоғашарлық етеді.

a)

Шындық

b)

Жалған

10.

Балықтың қауіпті зиянкестері?

(a)