wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Daspro quizzz

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

Teknik pengecilan ukuran yang tepat untuk memperolah tepung tapioka dari singkong adalah dengan cara...

a)

penggilingan

b)

dicing

c)

slicing

d)

trimming

e)

emulsifikai

2.

Cara yang tepat untuk pengecilan ukuran bahan yang memiliki sifat mudah sobek adalah dengan cara...

a)

pemarutan

b)

penggilingan

c)

pemukulan

d)

penggumpalan

e)

pemotongan

3.

Salah satu tahapan proses pada pembuatan roti manis/ tawar adalah tahapan pencampuran bahan padat/cair yang akan menghasilkan suatu adonan dengan prinsip dasar.....

a)

pengulenan

b)

pengadukan

c)

homogenisasi

d)

pneumatik

e)

homogenisasi

4.

Untuk memperoleh ketebalan yang seragam pada saat akan membuat keripik pisang, alat pemotong yang sebaiknya digunakan adalah...

a)

pisau

b)

peeler

c)

grater

d)

grinder

e)

slicer

5.

alat pada gambar disebut....

a)

gratter

b)

dough divider

c)

slicer

d)

dough mixer

e)

cutter

6.

Teknik pengeringan yang dilakukan oleh masyarakat pesisir pantai untuk membuat ikan asin adalah dengan cara...dan menggunakan energi...

a)

artifisial drying, solar

b)

artifisial drying, uap panas

c)

artifisial drying, udara kering

d)

pengeringan alami, udara panas

e)

pengeringan alami, matahari dan udara panas

7.

Untuk membuat adonan bakso dibutuhkan alat untuk mengecilkan ukuran daging menjadi adonan, alat yg paling tapat adalah....

a)

grinder

b)

gratter

c)

chopper

d)

slicer

e)

mixer

8.

Pengemas yang paling baik untuk mengemas bahan yang bersifat asam seperti jam/ selai adalah yang terbuat dari....

a)

logam

b)

plastik

c)

kertas

d)

gelas

e)

kayu

9.

Untuk menggoreng kentang/ frenc fries teknik penggorengan yang tepat adalah....

a)

vacuum frying

b)

shallow frying

c)

deep fat frying

d)

spray frying

e)

contact frying

10.

Teknik penggorengan yang tepat untuk produk disamping adalah

a)

deep fat frying

b)

deep frying

c)

vacuum frying

d)

shallow frying

e)

spray frying