NEW
Font size
WorksheetsBAB 2 NUTRISI DAN TEKNOLOGI MAKANAN
Total questions: 60
Worksheet time: 3hrs 0mins
1) Antara berikut adalah langkah dalam mengatasi masalah kekurangan makanan sedunia,kecuali,
meningkatkan kualiti makanan
meningkatkan kuantiti pengeluaran makanan
menghasilkan dan menggunakan baka yang bermutu
menggunakan keluasan tanah yang besar untuk pertanian
2)Contoh penggunaan baka yang bermutu adalah seperti berikut kecuali
belimbing bintang mas
durian musang permaisuri
kelapa sawit tenera
lembu mafriwal
3)Baka tanaman dan haiwan yang bermutu diperoleh dari semua di bawah,kecuali
kacukan
pengklonan
benih asal semula jadi
keuruteraan genetik
4) Ciri baka bermutu ialah semua di bawah,kecuali
tumbuh cepat dan matang
hasil yang banyak
tidak kuat daya tahan serangga perosak
mudah di jaga dan kos rendah
5) Bioteknologi seperti pemindahan __________,pengklonan dan kejuruteraan genetik digunakan untuk meningkatkan kualiti dan kuantiti makanan.
zigot
benih asal
embrio
anak pokok
6) Apakah kegunaan utama dron dalam pertanian?
untuk menghalau serangga perosak dan haiwan perosak
untuk semburan pestisid dengan sekata ke atas tanaman
untuk membuat pemantauan pada hasil tanaman
untuk kelihatan moden dan canggih dalam pertanian
7) Yang mana satu kah agensi yang terlibat dalam penyelidikan dan kajian bagi meningkatkan mutu hasil pertanian di Malaysia?
SIRIM
MARDI
PETRONAS
WHO
8)Memulihkan tanah terbiar supaya menjadi tanah yang subur dan sesuai untuk pertanian.
Pernyataan tersebut adalah tanggungjawab bagi agensi__________
FELDA
RISDA
MARDI
PERHILITAN
9)Kelebihan kawalan biologi ialah semua di bawah ,kecuali
lebih murah
senang di kawal
tidak memudarat kan organisma lain kecuali haiwan perosak
mesra alam
10) kenapa kawalan biologi gagal untuk mengatasi haiwan perosak,yang manakah di bawah punca kegagalan kawalan biologi kecuali?
jumlah haiwan pemangsa akan berlebihan
haiwan akan berubah pola pemakanannya
jumlah pemangsa yang berbahaya akan memudaratkan
mengambil masa yang pendek untuk mengawal populasi
11)______________ialah merupakan kaedah yang
mengaplikasikan interaksi antara organisma
seperti mangsa-pemangsa dan parasitisme
yang digunakan untuk mengawal perosak
tanaman di sesuatu habitat.
kawalan kimia
kawalan fizik
kawalan biologi
kawalan zoologi
12) Yang mana salah berkenaan kawalan biologi?
Burung hantu jelapang memburu tikus untuk dijadikan sebagai makanan
Penyengat bertelur di dalam telur rama-rama lalu memusnahkannya
ular memburu tikus yang merosakkan tanaman
helang memburu belalang yang menadi perosak daun
13)mengusahakan tanah yang terbiar supaya menjadi tanah atau kawasan yang sesuai bagi aktiviti pertanian atau penternakan
pernyataan di atas sesuai dengan langkah meningkatkan kualiti makanan yang mana satu?
penggunaan baka bermutu
pengunaan teknologi pengeluaran yang moden
penyelidikan dan kajian
penggunan tanah pada tahap optimum
14) betik eksotika,lembu mafriwal,dan ayam akar putra merupakan contoh _______________
haiwan ternakan yang ganjil
baka yang bermutu tinggi
hasil pengklonan bidang sains
ternakan yang di import dari luar negara
15)APAKAH MAKSUD MAKANAN YANG DIUBAHSUAI GENETIK?
MAKANAN YANG ENAK
MAKANAN YANG DIUBAH KOD GENETIK
MAKANAN YANG DIKLON
MAKANAN BARU
16)APAKAH KELEBIHAN PENGUBAHSUAIAN MAKANAN SECARA GENETIK?
MENGEKALKAN KESEIMBANGAN ALAM
KANDUNGAN GENETIK SAMA DENGAN SEL INDUK
MENGEKALKAN NITROGEN DALAM TANAH
KETAHANAN TINGGI TERHADAP PENYAKIT
17)AMALAN YANG MANAKAH DAPAT MEMPERBAIKI KUALITI DAN KUANTITI PENGELUARAN MAKANAN?
MENGGUNAKAN LEBIH BANYAK TANAH
MENGGUNAKAN TANAMAN BERTERES
MENANAM TUTUPBUMI
MENGGUNAKAN BAKA BERKUALITI DAN TEKNOLOGI MODEN
18)ANTARA KAEDAH –KAEDAH BERIKUT ,YANG MANAKAH DIPERKENALKAN UNTUK PENGGUNAAN TANAH SECARA OPTIMUM ?
MENAMBAH BAJA
SISTEM BERSEPADU
PENANAMAN BERTERES
KAWALAN BIOLOGI
19)ALI ADALAH SEORANG PETANI YANG MENANAM BEBERAPA JENIS MAKANAN.MANAKAH KAEDAH YANG LEBIH SESUAI UNTUK MENGEKALKAN KESUBURAN TANAH PERTANIAN PADA KOS MINIMA ?
TANAMAN TUTUP BUMI
MENGAMALKAN TANAMAN BERGILIR
MENGGUNAKAN BIJI BENIH BERKUALITI
MENGGUNAKAN BAJA BERKUALITI
20)4)MAKLUMAT MENUNJUKKAN PELBAGAI KAEDAH PERTANIAN. APAKAH KELEBIHAN MENGAMALKAN KAEDAH PERTANIAN DI BAWAH?
•PENANAMAN KONTUR
•TERES
PENANAMAN BERJALUR
MENGOPTIMAKAN PENGGUNAAN TANAH PERTANIAN
MENGGANTIKAN NUTRIEN DALAM TANAH
PENGAIRAN TANAH PERTANIAN
MENGHALANG HAKISAN TANAH
Apakah gizi seimbang?
Kuantiti yang terhad mengikut menu
Kelas makanan yang
diperlukan oleh badan
seseorang dalam kuantiti
yang betul.
Kelas makanan yang sangat penting
Kualiti makanan
Apakah malnutrisi
Penyakit akibat denggi
Penyakit akibat kekurangan makanan
Kekurangan atau berlebihan mana-mana kelas makanan
Gizi seimbang yang tidak dimanfaat dengan baik
Apakah nama alat radas tersebut?
Neraca tuas
Pita ukur
Opisometer
Kalorimeter bom
Makanan manakah yang mempunyai nilai kalori paling tinggi?
Individu di kawasan beriklim sejuk memerlukan makanan berlemak untuk
menambahkan tisu lemak
menggantikan haba yang hilang
membina lebih banyak sel badan
meningkatkan kadar metabolismenya
Apakah yang menyebabkan masalah kesihatan kepada manusia?
Waktu makan yang tidak tetap
Makan sedikit tetapi kerap
Makan mengikut piramid makanan
Memilih makanan yang berkhasiat
Rajah ialah graf yang menunjukkan jumlah tenaga yang diperlukan oleh lelaki yang berlainan pekerjaan.
Kerani
Doktor
Guru
Buruh
Rajah menunjukkan simptom penyakit akibat malnutrisi
Kekurangan nutrien manakah yang menyebabkan penyakit di atas?
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin C
Vitamin D
Maklumat berikut menunjukkan penyakit-penyakit seorang lelaki disebabkan oleh tabiat pemakanan yang tidak sihat.
- Tekanan darah tinggi
- Aterosklerosis
- Strok
Makanan apakah yang sesuai diambil oleh lelaki ini?
Sup kambing
Ikan stim
Burger daging
Nasi goreng dan ayam
Rajah menunjukkan perubahan saiz lumen arteri.
Kelas makanan yang manakah boleh menyebabkan perubahan tersebut?
Lemak
Protein
Pelawas
Karbohidrat
Rajah menunjukkan Pinggan Sihat Malaysia.
Apakah contoh makanan X?
Brokoli
Ikan salmon
Roti
Telur
Rajah menunjukkan Pinggan Sihat Malaysia.
Apakah kelas makanan X?
Protein
Karbohirat
Vitamin
Lemak
Rajah menunjukkan Pinggan Sihat Malaysia.
Makanan X berfungsi membekalkan tenaga.
Apakah X?
Brokoli
Ikan salmon
Roti
Telur
Apakah amalan pemakanan yang baik untuk mengekalkan kesihatan?
Mengamalkan Pinggan Seimbang
Elakkan makanan bergoreng
Mengambil makanan rapu
Makan lima kali sehari
Apakah kebaikan Pinggan Sihat Malaysia?
Meningkatkan BMI
Membekalkan tenaga
Mengekalkan kesihatan
Merawat penyakit
Rajah menunjukkan sejenis minuman yang terdapat di restoran.
Apakah kesan kepada kesihatan manusia jika diminum dengan kerap secara berlebihan?
Strok haba
Kwasyiorkor
Diabetes melitus
Sakit jantung
Rajah menunjukkan sejenis makanan segera.
Apakah kesan kepada kesihatan manusia jika diambil dengan kerap secara berlebihan?
Skurvi
Beri-beri
Anoreksia
Aterosklerosis
Antara unsur berikut, yang manakah merupakan mikronutrien yang diperlukan oleh tumbuhan?
Boron
Kalsium
Kalium
Magnesium
Nutrien yang manakah diperlukan untuk pertumbuhan akar pokok yang sihat?
Sulfur
Nitrogen
Kalium
Fosforus
Ali mempunyai pokok betik yang menghasilkan buah yang lambat masak.
Unsur manakah yang perlu ditambah kepada baja untuk mengatasi masalah tersebut?
Kalsium
Fosforus
Nitrogen
Magnesium
Maklumat berikut menunjukkan gejala yang diperhatikan oleh seorang petani terhadap tanamannya.
- Pertumbuhan terbantut
- Daun berwarna ungu
- Pertumbuhan akar sedikit
Makronutrien manakah perlu ditambah ke dalam baja?
Sulfur
Kalsium
Nitrogen
Fosforus
Sawah padi Ali telah diserang siput gondang.
Apakah cara terbaik untuk mengatasi masalah tersebut?
Membela itik
Memasang pukat
Meletakkan orang-orang
Menggunakan racun serangga
Seorang petani membeli daging untuk bekalan selama dua minggu. Bagaimanakah kesegaran daging itu dapat dikekalkan?
Pengeringan
Penyinaran
Penyejukbekuan
Pembungkusan vakum
Rajah menunjukkan satu produk minuman.
Apakah kaedah pengawetan makanan yang
paling sesuai digunakan bagi penyediaan minuman itu?
Penyinaran
Pempasteuran
Pendehidratan
Penyejukbekuan
Pak Ali ingin mengeksport udang ke Jepun. Apakah kaedah yang sesuai untuk mengekalkan kesegaran udang itu?
Pengetinan
Pempasteuran
Penyejukbekuan
Pembungkusan vakum
Antara bahan kimia berikut, yang manakah digunakan dalam makanan yang diproses untuk menjadikan makanan itu lebih menarik?
Pemanis
Pewarna
Penstabil
Antioksida
Apakah fungsi garam dalam ikan masin?
Menambahkan warna
Memperbaiki tekstur
Menyingkirkan rasa asli
Mengurangkan pertumbuhan bakteria
Antara bahan berikut, yang manakah digunakan untuk menghalang pertumbuhan bakteria di dalam makanan?
Penstabil
Pengemulsi
Perisa
Pengawet
Seorang peladang sayur ingin mengeksport sayur ke Taiwan.
Apakah kaedah pengawetan yang paling baik untuk mengekalkan kesegaran sayur itu?
Penyinaran
Pengetinan
Pembungkusan vakum
Pengeringan
Maklumat berikut menunjukkan langkah-langkah dalam pemprosesan makanan.
" Makanan dipanaskan pada suhu 63˚C selama 30 minit diikuti dengan penyejukan segera "
Makanan manakah yang sesuai diproses dengan kaedah itu?
Susu
Daging
Keju
Sayuran
Pilih padanan yang betul tentang bahan kimia dalam pemprosesan makanan dan fungsinya
A
B
C
D
Apakah tujuan memproses makanan?
Lebih mudah dibawa
Tahan lebih lama
Kelihatan lebih berwarna-warni
Menjadi lebih sedap
Antara berikut yang manakah memerlukan lebih kalori?
Rajah menunjukkan seorang perempuan yang melihat dirinya kelihatan gemuk di dalam cermin walaupun dirinya sudah kurus. Apakah nama penyakit ini?
Mabuk
Gastrik
Sakit perut
Anoreksia Nervosa
Rajah menunjukkan kelenjar tiroid pada leher sesesorang telah membengkak. Apakah nama penyakit ini?
Goiter
Gitar
Go shop
En Rahman mengalami luka pada kaki. Luka tersebut bertambah teruk sehingga kakinya menjadi hitam. Doktor mencadangkan agar kakinya dipotong. Apakah penyakit yang dialami oleh En Rahman?
Kudis
Kayap
Kencing manis
covid-19
Rajah 3 menunjukkan sejenis buah.
Apakah kaedah pemprosesan makanan yang paling sesuai untuk menjadikan buah tersebut tahan lebih lama?
Pengeringbekuan
Pendinginan
Penyejukbekuan
Pembungkusan vakum
Malaysia mengimport bawang dari India.
Penghantaran bawang dengan kapal mengambil masa lebih lama dan boleh mempengaruhi kualiti bawang itu.
Antara kaedah pemprosesan berikut, yang manakah paling sesuai untuk mengekalkan kualiti bawang tersebut?
Pembungkusan vakum
Kering beku
Pendinginan
Penyinaran
Label makanan yang manakah mematuhi Peraturan Makanan 1985?
Rajah 11 menunjukkan contoh label makanan. Mengikut Peraturan-Peraturan Makanan 1985, pengeluar diwajibkan melabelkan makanan dengan betul.
Berdasarkan label, apakah maklumat diperlukan tetapi tidak dinyatakan?
Tanda halal
Harga makanan
Nilai nutrisi
Nama dan alamat pengilang
