wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

BAHAN KIMIA DALAM PEMPROSESAN MAKANAN

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

Name
Class
Date
1.

Antara berikut manakah bukan contoh penstabil?

a)

Gelatin

b)

Asid benzoik

c)

Gam akasia

d)

Kanji

2.

Antara berikut manakah contoh pemanis?

a)

Karmoisin

b)

Benzoil peroksia

c)

Monosodium glutamat

d)

Aspartam

3.

Antara berikut manakah contoh pengemulsi?

a)

Asid benzoik

b)

Aspartam

c)

Pektin

d)

Asid askorbik

4.

Antara berikut manakah bukan contoh bahan awet atau pengawet?

a)

Asid borik

b)

Asid benzoik

c)

sulfur dioksida

d)

Asid askorbik

5.

Antara berikut manakah contoh peluntur?

a)

Karmoisin

b)

Monosodium glutamat

c)

Benzoil peroksida

d)

Gelatin

6.

Sorbitol adalah contoh sejenis bahan kimia dalam makanan. Apakah bahan kimia tersebut?

a)

Pengawet

b)

Pemanis

c)

Penstabil

d)

Pengemulsi

7.

Antara bahan kimia berikut, manakah berfungsi untuk mencegah pemendapan makanan?

a)

Pemanis

b)

Pengantioksida atau antioksida

c)

pengemulsi

d)

penstabil

8.

Selain menjadi pemanis dan perisa, gula juda dijadikan sebagai

a)

Pengemulsi

b)

Pengawet

c)

Penstabil

d)

Pewarna

9.

Antara kesan berikut, manakah tidak berkaitan dengan pengambilan pemanis yang berlebihan

a)

obesiti

b)

tekanan darah tinggi

c)

diabetes melitus

d)

kanser

10.

Apakah kesan utama pengambilan aspartam secara berlebihan?

a)

Sakit jantung

b)

Tekanan darah tinggi

c)

Diabetes melitus

d)

kerencatan pertumbuhan tubuh badan

11.

Antara pengambilan bahan kimia berikut, manakah mungkin dapat memberikan kesan atau impak negatif kepada ibu mengandung?

a)

Pemanis

b)

Bahan Awet

c)

Pewarna

d)

Penstabil

12.

Antara bahan kimia berikut, manakah tidak akan menyebabkan kerosakan ginjal dan hati sekiranya diambil secara berlebihan?

a)

Penstabil

b)

Bahan Awet

c)

Pewarna

d)

Pemanis

13.

Karbon diaktifkan adalah sejenis_____

a)

Perisa

b)

Penstabil

c)

Peluntur

d)

Pengemulsi

14.

Manakah antara contoh makanan berikut tidak mengandungi bahan pengemulsi?

a)

ais krim

b)

jeli

c)

puding

d)

yogurt

15.

Antara contoh bahan makanan berikut, manakah tidak mengandungi bahan peluntur?

a)

Beras

b)

tepung

c)

Minyak masak

d)

Gula