WorksheetsCHỦ ĐỀ: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN CÁC LOẠI NÔNG SẢN
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Tôm, cá sau khi nuôi bao lâu thì có thể thu hoạch?
4 – 6 tháng
6 – 8 tháng
3 – 7 tháng
2 – 4 tháng
Có mấy phương pháp thu hoạch tôm, cá?
2
3
4
5
Cá rô phi đạt chuẩn thực phẩm nặng:
0,2 kg/con
0,1 kg/con
0,8 – 1,5 kg/con
0,03 – 0,075 kg/con.
Tôm sú, tôm càng xanh đạt chuẩn thực phẩm nặng:
0,2 kg/con.
0,1 kg/con.
0,8 – 1,5 kg/con
0,03 – 0,075 kg/con.
Phương pháp đánh tỉa thả bù có những ưu điểm gì?
A. Cung cấp thực phẩm tươi sống thường xuyên. B. Tăng năng suất cá nuôi. C. Dễ cải tạo tu bổ ao. D. Cả A và B đều đúng.
Cung cấp thực phẩm tươi sống thường xuyên.
Tăng năng suất cá nuôi
Dễ cải tạo tu bổ ao.
Cả A và B,C đều đúng.
Nhược điểm của phương pháp thu hoạch toàn bộ tôm, cá trong áo là:
Cho sản phẩm tập trung
Chi phí đánh bắt cao.
Năng suất bị hạn chế
Khó cải tạo, tu bổ ao.
Mục đích của việc bảo quản sản phảm tôm, cá là:
Hạn chế hao hụt về chất và lượng của sản phẩm.
Đảm bảo nguyên liệu cho chế biến phục vụ trong nước và xuất khẩu
Đảm bảo mật độ nuôi
Cả A và B, C đều đúng.
Cá để ở nhiệt độ từ 2 – 8 ⁰C có thể giữ được trong:
5 – 7 ngày
3 ngày
4 – 5 ngày
10 ngày.
Có mấy phương pháp bảo quản sản phẩm tôm, cá?
3
4
5
6
Sản phẩm nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp công nghiệp?
Nước mắm
Mắm tôm
Cá hộp
Tôm chua.
