NEW
Font size
WorksheetsUjian Makanan
Total questions: 19
Worksheet time: 9mins
Ujian Iodin dijalankan untuk menguji kehadiran karbohidrat dalam makanan. Bukti adanya karbohidrat dalam makanan adalah
larutan bertukar menjadi merah bata
larutan bertukar menjadi biru tua
terbentuk mendakan warna merah bata
Larutan menjadi keruh
Antara berikut, yang manakah ujian makanan untuk menguji kehadiran glukosa?
Which of the following food test is used to test for the peresence of glucose?
Ujian iodin / iodin test
Ujian Millon / Millon's test
Ujian benedict / Benedict's test
Ujian emulsi / emulsion test
Reagen atau larutan penguji untuk menguji kehadiran karbohidrat dalam suatu makanan adalah ....
Etanol
Benedict
Iodin
reagen Millon
Ketika melakukan uji makanan dengan menggunakan reagen Benedict, hasil akhir yang ditunjukkan oleh perubahan warna menjadi mendakan merah bata. Ianya mengandungi
Karbohidrat
Glukosa
Lemak
Protein
Ampaian albumin dititiskan reagen Millon dan didapati perubahan warna menjadi merah bata. Maka dapat disimpulkan makanan tersebut mengandungi
Karbohidrat
Protein
Lemak
Glukosa
Sejenis makanan dilakukan pengujian dengan menggunakan larutan iodin, didapati perubahan warna berupa biru tua, maka dapat disimpulkan makanan tersebut mengandung ....
Karbohidrat
Protein
Lemak
Glukosa
apakah tujuan dalam ujian seperti dalam gambar?
Ujian mengesan kehadiran lemak
Ujian protein
Ujian larutan garam
Ujian kanji
Ujian Benedict digunakan bagi menguji kehadiran Glukosa dalam sampel makanan, caranya ialah dengan...
mencampurkan sampel dengan larutan benedict yang berwarna biru. kemudian campuran dipanaskan dalam kukus air .
menggunakan kertas turas dan titiskan beberapa sampel makanan ke atas kertas turas
Menitiskan beberapa titisan larutan iodin ke dalam sampel.
menggunakan etanol, sampel makanan dicampurkan sedikit dengan larutan etanol.
Apakah perubahan yang akan berlaku?
Tiada perubahan
Larutan kanji bertukar cerah
Larutan kanji bertukar biru gelap
Minyak akan terhasil
Ujian _________ digunakan untuk mengesan kehadiran protein?
benedict
emulsi
iodin
millon
Jadual di atas menunjukkan pemerhatian ujian makanan ke atas sampel makanan
Apakah kemungkinan sampel makanan tersebut?
Ubi kentang dan nanas
Cuka dan susu
Nanas dan cuka
Ubi kentang dan susu
Pasangan manakah yang betul?
Uji kehadiran kanji - ujian iodin
Uji kehadiran glukosa - ujian alkohol-emulsi
Uji kehadiran protein - ujian Benedict
Uji kehadiran lemak- ujian Millon
Apakah perubahan yang akan berlaku?
Tiada perubahan
Larutan minyak masak bertukar merah bata
Larutan minyak masak bertukar biru tua
Larutan keruh / emulsi terhasil
Apakah perubahan yang akan berlaku?
Mendakan merah bata terbentuk
Larutan kanji bertukar cerah
Larutan kanji bertukar biru tua
Larutan keruh / emulsi terhasil
Larutan Fehling boleh digunakan menggantikan larutan ______ untuk menguji kehadiran glukosa.
Benedict
Millon
Etanol
Iodin
Mengapakah pemanasan terus tidak dijalankan untuk ujian Benedict dan Millon tetapi kaedah kukus air digunakan?
Mengelakkan campuran dalam tabung uji terpercik semasa dipanaskan
Mengelakkan tabung uji meletup semasa dipanaskan
Mengelakkan bau campuran ketika dipanaskan
Seorang murid mengambil sebotol larutan iodin yang digunakan sebagai antiseptik dirumahnya dan menitiskan beberapa titis ke atas ubi kentang. Ramalkan pemerhatian:
Warna biru tua kelihatan di ubi kentang
Warna pucat kelihatan di ubi kentang
Kulit ubi kentang menggelupas
