15

19

22

23

składnik cysteiny i metioniny ( aminokwasów budujących białka)

umożliwia tworzenie dodatkowych wiązań ( mostków dwusiarczkowych), które są odpowiedzialne za utrzymanie przestrzennej struktury białek

buduje w białkach ( u zwierząt) wytwory naskórka i wpływa na ich właściwości mechaniczne

Jest składnikiem kości

Występuje w kwasach nukleinowych i fosfolipidach

Składnik bogato-energetycznych związków ( np. ATP)

Reguluje procesy przemiany materii i energii w organizmie

Buduje kości i żeby

składnik szkieletów kręgowców i bezkręgowców

Niezbędny w funkcjonowaniu komórek nerwowych, wpływa na skurcze mięśni

Bierze udział w procesie krzepnięcia krwi

Niedobór u człowieka i zwierząt to krzywica u dzieci: osteoporoza u dorosłych, próchnica zębów, zaburzenia krzepnięcia krwi, drgawki i silne skurcze mieści szkieletowych

Niedobór u roślin: nieprawidłowy wzrost i martwica, zakłócenia gospodarki wodnej.

Składnik kości

Aktywator enzymów i niezbędny do uzyskania energii z ATP

Składnik chlorofilu

Niedobór u człowieka i zwierząt: zwiększenie pobudliwości komórek nerwowych i mięśni(skurcze u drżenie), zaburzenia rytmu pracy serca

Niedobór u roślin: zahamowanie fotosyntezy, chlorowca ( żółknięcie i zamieranie spowodowane brakiem chlorofilu ), więdniecie

Bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych

U zwierząt jest składnikiem płynów ustrojowych ( zwiększa stopień uwodnienia płynu wewnątrz komórkowego )

Wpływa na skurcze mięśni i jest aktywatorem enzymów u roślin

niedobory u zwierząt i człowieka: zaburzenia rytmu pracy serca i osłabienie pracy mięśni

Niedobór u roślin: żółknięcie liści, więdniecie rośliny, zahamowanie wzrostu korzeni pędów

Bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych

U zwierząt jest składnikiem płynów ustrojowych ( zwiększa stopień uwodnienia płynu zewnątrz komórkowego )

Niedobór u o człowieka i zwierząt: utrata pobudliwości komórek nerwowych

Niedobór u roślin niewystępujące

U roślin niedobór to zahamowanie wzrostu i żółknięcie

Jest mikroelementem

Jest makroelementem

Jest składnikiem białek złożonych ( transportujących - hemoglobina i magazynujących - mioglobina ) tlen oraz wchodzi w skład wielu enzymów uczestniczących w oddychaniu tlenowym i fotosyntezie

Niedobór u człowieka i zwierząt: osłabienie i anemia, zaburzenia rytmu pracy serca , zakłócenie procesu oddychania komórkowego

Niedobór u roślin: zakłócenia przebiegu fotosyntezy i oddychania komórkowego oraz żółknięcie liści

Jest makroelementem

Jest mikroelementem

Jest składnikiem hormonów tarczycy ( regulujących kraje serca, przemianę materii, pobudliwość układu nerwowego)

Niedobór u człowiek i zwierząt: powiększenie tarczycy ( wole), obrzęk skóry, niedorozwój umysłowy

U roślin brak niedoboru

Uniwersalny rozpuszczalnik

Duże napięcie powierzchniowe wody

Gęstość mniejsza w stanie stałym niż w stanie ciekłym

Wysokie ciepło parowania

Duże ciepło właściwe