Font size
WorksheetsLipidy
Total questions: 32
Worksheet time: 47mins
Lipidy to...
Tłuszczowce
Ich cząsteczki są niepolarne ( dlatego nie rozpuszczają się w wodzie będącej rozpuszczalnikiem polarnym )
Dobrze rozpuszczają się w rozpuszczalnikach organicznych ( niepolarnych ) np, benzen
Utrzymują się na powierzchni wody ( poprzez to, że gęstość lipidów jest mniejsza niż gęstość wody )
Lipidy ...
Dzielą się ze względu na temperaturę pokojową: tłuszcze stałe (masło, smalec ) oraz ciekłe ( olej, tran)
Dzielą się w zależności od pochodzenia: roślinne ( oleje), zwierzęce ( smalec, tran)
Dzielą się ze względu na budowę cząsteczki: proste, złożone, izoprenowe
Lipidy izoprenowe są zaliczane do tłuszczowców ze względu na hydrofobowość cząsteczek i rozpuszczalność w rozpuszczalnikach niepolarnych.
Prawda
Fałsz
Lipidy dzielą się na
Proste -> tłuszcze właściwe i woski
Złożone -> fosfolipidy i glikolipidy
Izoprenowe -> steroidy i karotenoidy
Estry to produkty kondensacji alkoholi i kwasów.
Prawda
Fałsz
Triglicerydy to takie gdzie jedna cząsteczka może tworzyć wiązania max z trzema cząsteczkami kwasów tłuszczowych.
Prawda
Fałsz
Lipidy proste...
Są estrami alkoholu i wyższych kwasów tłuszczowych
Są bogato-energetycznym materiałem zapasowym
Gromadzą się w nasionach roślin ( rzepak, słonecznik , soja)
Gromadzą się w tkankach zwierzęcych ( pod skóra ptaków i ssaków oraz wokół ich narządów wewnętrznych )
Pełnia funkcje termoizolacyjną oraz zapobiegają urazom mechanicznym
W tłuszczach właściwych alkoholem jest glicerol, który ma trzy grupy hydroksylowe.
Prawda
Fałsz
Kwasy tłuszczowe ...
Są zbudowane z długich, prostych łańcuchów węglowodanowych o parzystej liczbie atomów węgla
Mają jedną grupę karboksylową
Są nasycone kiedy pomiędzy at. C nie ma wiązań podwójnych
Są nienasycone kiedy pomiędzy at. C jest conajmniej jedno wiązanie podwójne
Długość łańcucha węglowego i liczba wiązań podwójnych wpływa na właściwości fizykochemiczne tłuszczy.
Kwasy tłuszczowe najczęściej mają ...... atomów węgla w cząsteczce.
12
20
16
18
16 lub 18
Tłuszcze zwierzęce mają stałą konsystencje, ponieważ zawierają głównie nasycone kwasy tłuszczowe.
Prawda
Fałsz
Przewaga kwasów nienasyconych w tłuszczach roślinnych powoduje, że są one ...
Stałe
Płynne
Lotne
Skondensowane
Woski...
To lipidy proste, w których cząsteczkach zamiast glicerolu jest alkohol zbudowany z długiego łańcucha węglowego liczącego 16-36 at. zawierających tylko jedną grupę hydroksylową.
Pokrywają powierzchnię liści i owoców, chroniąc przed nadmiernym parowaniem wody
Znajdują się na sierściach i piórach zwierząt, tworząc nieprzemakalną warstwę
Wyróżnia się: wosk pszczeli oraz lanolina ( czyli wosk wełny owczej )
Lipidy złożone to...
Ważny materiał budulcowy komórek
Ważny materiał budulcowy błon biologicznych
W skład błon biologicznych oprócz alkoholu (np. glicerolu) i kwasów tłuszczowych wchodzą dodatkowe związki np. kwas fosforowy (V) w fosfolipidach albo cukry w glikolipidach.
Prawda
Fałsz
Fosfolipidy...
Do reszty kwasu fosforowego (V) jest dołączony związek o charakterze polarnym ( charakterystycznym dla danego fosfolipidu)
W roztworach wodnych tworzą błonę zbudowana z dwóch warstw lipidowych
Tworzą dwuwarstwową błonę poprzez ułożenie się hydrofilowymi głowami na zewnątrz roztworu wodnego a hydrofobowymi ogonami do wnętrza dwu-warstwy.
Niepolarne łańcuchy kwasów tłuszczowych to
Ogony hydrofobowe
Głowy hydrofilowe
Polarne łańcuchy kwasów tłuszczowych to
Głowy hydrofobowe
Głowy hydrofilowe
Hydrofilowa głowa składa się z...
Choliny
Reszty fosforanowej
Glicerolu
Hydrofobowy ogon składa się z kwasów tłuszczowych ...
Prawda
Fałsz
Glikolipidy maja podobny charakter do fosfolipidów?
Tak
Nie
Lipidy izoprenowe
To produkty polimeryzacji cząsteczek izoprenu ( czyli węglowodanów )
Powstają na skutek połączenia jednostek izoprenowych
Steroidy
To lipidy izoprenowe
To związki mające pierścieniową budowę
Do steroidów należy cholesterol
Cholesterol
Występuje u zwierząt
Wchodzi w skład błon biologicznych ( u zwierząt)
U zwierząt wchodzi w skład otaczających włókna nerwowe osłonek, które mają wpływ na sprawny przebieg impulsu nerwowego
Cząsteczka składa się z 4 pierścieni o płaskiej budowie pozwalającej wcisnąć się cząsteczce cholesterolu między lipidy w błonie komórkowej
Jest substancją wyjściowa do syntezy wielu ważnych związków ( czyli organizm potrafi dzięki niemu stworzyć inne produkty )
Poprzez cholesterol powstaje
Kwas żółciowy
Hormony steroidowe wytwarzane przez kory nadnerczy
Witamina D
Kwas żółciowy to składnik żółci wydzielanej przez wątrobę do dwunastnicy ułatwiając trawienie tłuszczów.
Prawda
Fałsz
Hormony steroidowe wytwarzane przez kory nadnerczy regulują gospodarkę mineralną produkującą hormony płciowe.
Prawda
Fałsz
Witamina D wpływa na wchłanianie ..... do krwi
wapnia
Potasu
Sodu
Krzemu
Selenu
Karotenoidy to...
Żółte, czerwone, pomarańczowe barwniki występujące w komórkach rośliny, nadające barwę rośliny
uczestniczą w fotosyntezie
Beta-karoten
Naturalne antyoksydanty czyli związki opóźniające utlenianie różnych substancji
Beta - karoten to
Pomarańczowy barwnik
Nadaje zabarwienie korzeniom marchwi, pomarańczy i papryki
Jest przekształcany w wit. A w organizmie człowieka i zwierząt, która odpowiada za widzenie
Spożywanie produktów zawierających karotenoidy, chroni organizm przed powstającymi w procesach metabolicznych szkodliwymi dla organizmu wolnymi rodnikami.
Prawda
Fałsz
Wolne rodniki to atomy lub grupy atomów, mające niesparowane elektrony, dzięki czemu są bardzo reaktywne i utleniają wiele substancji, z którymi się stykają.
Prawa
Fałsz
