NEW
Font size
WorksheetsQUIZ QC LAB RCK MARET 2021
Total questions: 10
Worksheet time: 7mins
Apa fungsi Larutan Ammonia 25% pada analisa kadar lemak?
untuk menghidrolisis sampel
untuk melarutkan sampel
untuk mengekstrak lemak
untuk menguapkan sampel
Lemak pada sampel cocoa dapat diekstraksi dengan reagent . . .
Etanol
Air panas
Ammonia
Dietil eter dan Petroleum Benzine
Metode di bawah ini dapat dilakukan untuk menentukan kadar lemak pada sampel, kecuali . . .
Mojonnier
Refluks
Soxhlet
AAS (Atomic Absorption Spectrophotometry)
Uji lemak dengan memakai alat berikut merupakan metode . . .
Refluks
Soxhlet
Mojonnier
AAS (Atomic Absorption Spectrophotometry)
Metode uji lemak di Lab KSNI mengacu kepada . . .
AACC Method 56-11.02
SNI 01-2892-1992
AOCS Ca 5a-40
SNI Biskuit
Apa fungsi sampel pada cawan porselin disimpan di atas waterbath?
untuk mengumpulkan lemak
untuk menghilangkan kotoran
untuk menguapkan pelarut
untuk menghomogenkan lemak
Sampel cocoa dengan bobot 1.0070 gram ditentukan kadar lemaknya. Diperoleh bobot lemak+cawan 77.2335 gram, dengan bobot kosong cawan 77.1192 gram. Berapakah % kadar lemak sampel cocoa tersebut?
88.1010
0.1135
8.8101
11.3505
Reagent apa yang ditambahkan dua kali pada uji kadar lemak metode Mojonnier?
Air panas
Alkohol 96%
Ammonia 25%
Dietil eter dan Petroleum benzine
Pernyataan berikut yang salah mengenai uji kadar lemak metode Mojonnier ialah . . .
Dilakukan di lemari asam
Menggunakan respirator saat pengujian
Menggunakan sarung tangan karet tahan asam
Menggunakan es untuk mendinginkan sampel
Jenis hidrolisis yang digunakan untuk pengujian kadar lemak pada sampel cocoa ialah . . .
Hidrolilis Asam
Hidrolisis Basa
Hidrolisis Netral
Hidrolisis Kuat
